第一百五十二章 卤水点豆腐(1/3)

“平儿，你速度还真快，这么快就磨完了呀！” 老娘提着半笼子菜苔和蒜苔回来的时候，李永平已经在用水清洗石磨了。 “嘿嘿……这也没多少，你不是要急着做豆腐的嘛！” 李永平嘿嘿一笑，这点事情对他来说，就是小儿科。 “这要做不少豆腐呢，等到晓梅回来，亲戚邻居们来送礼，那还要做饭吃的嘛！” 老娘考虑的很周到了，这个年代坐月子的时候，每天都会有人来送礼看孩子的，虽然麻烦不过家里很热闹，不像是现在，都是满月那天全办了。 “嗯，今天碰到春生了，他说是明天和我姐一起，去卫生院看晓梅。” 李永平知道老人家最高兴的，就是看到一家人和和睦睦的。 “是吧，那好的很啊，娟子真懂事。 行了，赶紧把豆浆给我提回来吧，我得抓紧时间了。” “好” 老娘急忙走进了厨房，那些菜她在水井边上，都洗干净了的。 李永平把磨好的豆浆提了回去，老娘在锅上放了一个木架子，拿出一个干净的细密布袋（口袋）。 这个布袋是用质地紧密的粗棉布制成，能够有效地过滤出豆渣，让豆浆更加细腻。 老娘将豆浆一瓢一瓢地舀进口袋里，她控制着舀的速度，既不能让豆浆洒出来，也不能使口袋装得太满，以免影响后续的操作。 随着豆浆不断装入口袋，口袋逐渐变得鼓胀起来，李永平捏住口袋口，开始轻轻地揉搓起来。 通过这种方式，利用压力使豆浆，从布袋的细小孔隙中渗出，流进下方的锅里，而豆渣则被留在了口袋里面。 他一边揉搓，一边不时地调整力度和位置，确保所有的豆浆，都能尽可能地滤出。 在这个过程中，可以看到白色的豆浆，如涓涓细流般进入锅中，与留在口袋里的淡黄色豆渣，形成了鲜明的对比。 过滤完成后，李永平坐在灶门前烧火了，他熟练地拿起火柴，点燃了一束干燥的稻草，然后迅速将其放入灶膛中。 接着，他又添加了一些较小的柴禾，让火焰慢慢燃烧起来，随着火势渐旺，锅内的温度也逐渐升高，豆浆开始有了微微的热气升腾。 为了防止豆浆粘锅烧焦，老娘拿起一根长柄的大勺子，在锅里不停地搅拌着，她沿着锅底缓缓搅动，让豆浆受热均匀。 随着温度的上升，豆浆表面泛起了一层厚厚的泡沫，此时，厨房里弥漫着浓浓的豆香味，那是一种让人垂涎欲滴的气息。 当豆浆快要
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