第174章 ：原料的苛刻(3/3)

高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸馏的四高工艺。   制造曲温度至少要在60度以上。   制作过程也是需要经过把持发酵，多次取酒。   虽然复杂，但他的口味更重，适合一些以动物为主药的药酒。   而清香型则是要清蒸清烧，地缸发酵，虽然比起酱香更简洁高效。   正是因为这样，所以清香型的酒一般口味要清淡一些，适合一些植物中药为主料的药酒。”   看得出，陆大川是真心没有在叶明远面前藏私，所以讲述的非常仔细。   “真没想到，泡药酒对于酒还有这么多的讲究，我这次是以百年人参为主药。”   叶明远知道自己是误会人家了，于是也不含糊直接说出了人参是主药，而且连年份都说了出来。   谁知道这里面还有没有讲究？   “不简单，百年份的人参做主药，你这酒不简单啊，三百斤够吗？”   陆大川只是感叹了一句，然后就伸出了三根手指问道。   “差不多。”   叶明远点头，表示认可了这个数量。   “那接下来，我们就说说用料。   一百斤的酒至少要用250-300斤高粱米。   我们稳妥一点，按照300斤来准备。   300斤的酒就是900斤的高粱米。   基于你这主药的珍贵。   我希望你能给我买到襄平市的高粱米。   那里的高粱是咱们省里面最适合酿酒的。”   说到这里，陆大川抬起头看向两人。   如果这些都做不到，那他也没有办法了。