第327章 ：倔强青铜的高光时刻(2/3)

留的杂质和泥沙。
  这可是最关键的一步。”
  叶明远根本就没有职业厨师处处都要留一手的概念。
  于是就把后世自己在某短视频上看到的解释，一股脑的说了出来。
  “那用白酒也可以吧？”
  一位大厨突然提出了一个让叶明远根本没办法回答的问题。
  他只是知道，浸泡蚂蚱用淡盐水或者料酒就可以。
  可这个年代的东北，根本就没有后世那种成品料酒。
  很多炒菜用的料酒，都是人家厨师自己调配出来的。
  而一般家庭，为了去腥通常直接用散白酒代替料酒。
  所以白酒可以不可以，叶明远这个青铜级的厨师，还真不知道。
  “不知道，老祖宗传下来的就是淡盐水。”
  叶明远直接祭出了杀手锏。
  让一群厨师你看看我，我看看你，都不知道这话要如何接。
  你过这些人心中都已经开始骂娘，还踏马老祖宗，你咋不说是仙人托梦告诉你的呢？
  时间就在叶明远吹牛中度过，十几分钟后叶明远把已经浸泡好的蚂蚱捞出。
  油炸之前，除了浸泡外，还需要掐去蚂蚱的头部，翅膀以及小腿。
  这个过程，才是油炸蚂蚱最繁琐的步骤。
  以前叶明远因为没时间做这么精细的工作，所以通常都是直接下锅炸。
  可今天却不同，看着以筷子为首的那些学徒。
  叶明远嘴角再也压抑不住。
  在做了一个示范后，处理蚂蚱的工作就交给了这些学徒工来做。
  而他自己却是站在一边，还在和王明仁聊天。
  聊天的内容，就是让王明仁以后把蚂蚱都处理好后再卖给自己。
  王明仁也算是看出来了。
  这家伙说是买，可却没有要出半毛钱的意思。
  这也就算了，毕竟这东西也是工人们抓回来的。
  根本就没有什么成本嫩。
  平时也只是喂鸡，喂猪使用。
  可这处理的过程就比较繁琐了。
  一盘子的食材，却用了他三个学徒工。
  这如果要是大批处理，还不知道要浪费多少的人工了。
  不过他在没有尝到前，也不好发表意见。
  所以只是耐着性子在等。
  如果真的有这小子说的那么好吃，就算是帮他处理也无所谓。
  如果就是一坨狗Ｓ，那这小子哪凉快，哪呆着去。
  人多好干活。
  后厨，最不缺少的就是打杂人手。
  很快，一盘子处理好的蚂蚱就被放在
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