第 108 章 炖熊掌(2/3)
沙沙”的轻响。
没有破坏原本的开口，而是顺着纹理，一点点将整张熊皮完整地剥离下来。
“啧啧，这皮子，真是一点伤都没有。”苏云霞在一旁举着马灯，看得直咋舌，
“这要是硝好了，铺在炕上，那才叫享福呢。”
剥完皮，接下来就是更关键的步骤。
李向阳特意拿着刀，在黑熊的后腿膝盖关节处比划了半天，然后小心翼翼地剔骨、切割。
不一会，两个圆润的膝盖骨被他完整地取了下来。
“向阳，这骨头棒子有啥用？熬汤？”苏云霞忍不住问道。
“妈，这叫‘波棱盖’！”李向阳把那两个膝盖骨上的血迹擦了擦，像看宝贝一样递给母亲，
“这东西您收好了。老猎人都说，黑瞎子的这块骨头，那是号称‘小虎骨’的好东西。把它泡在高度白酒里，藏个三年五载，就是治风湿老寒腿的绝品良药！比啥膏药都好使。”
苏云霞一听这话，赶紧找来一块干净的红布，把这两个“波棱盖”包得严严实实。
她这几年受了不少苦，一到阴天下雨膝盖就酸疼，这可是儿子的一片孝心。
处理完这些零碎，重头戏来了。
李向阳目光落在了那四只肥大的熊掌上。
熊掌的滋味，他还没吃过呢，之前手头上钱紧张，打的那几头熊的熊掌全都卖了换钱。
“前掌为贵，后掌次之。”李向阳念叨着老辈人的规矩，手起刀落，将一只最肥厚的右前掌切了下来，“今天咱们就吃它！”
剩下的三只熊掌，连同那张熊皮和大部分熊肉，都被李向阳仔细地埋进了雪堆里冷冻起来。
这年头没有大冰柜，但这兴安岭的大雪地就是最好的天然冷库。
之前没吃完的那些黄毛子和狼肉，也都这么处理。
地窨子里，炉火烧得正旺。
那只硕大的前熊掌已经被李向阳处理干净，拔去了粗毛，此时正躺在一口大铁锅里，随着汤汁的翻滚而颤巍巍地抖动。
李向阳做这道菜没用什么花里胡哨的调料，就是最地道的做法。
先用蜂蜜涂抹整个熊掌，小火慢炖，让蜂蜜的甜味渗透进那厚厚的胶质层里，去腥提鲜。
倒蜂蜜的时候可把常威给馋坏了！
然后再加入干榛蘑，大火烧开，文火慢煨。
足足炖了两个多钟头。
当锅盖掀开的那一瞬间，一股浓郁到化不开的异香瞬间充满了整个地窨子。
是一种混合了山野气息和胶原蛋白特有的醇厚香气。
“开饭喽！”
一家人
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