第136章 砸手艺人不能用钱,得用绝活(2/3)

朝正门走去。

一个穿着黑布鞋,白衬衫的门房伙计迎了上来,往那旧挎包上扫了一眼,客气地拦了一句:“同志,咱们这儿是涉外饭店,有规定不接待散客,请问您有预约或者找哪位吗?”

沈砚停下脚步。

“劳驾,找一下后厨的王大鼎师傅。就说福源祥的沈砚找他。”

伙计愣了一下。沈砚?福源祥?这名字他这两天在后厨倒真听过几耳朵,连王头都挂在嘴边,伙计上下打量了沈砚一眼,见他虽然年轻,但站那儿四平八稳的,当下也不敢怠慢,立刻侧过身客气道:“原来是沈师傅,您稍等,我这就去给您通报。”

伙计把沈砚引到大厅的真皮沙发前,转身跑去倒了一杯热茶放在茶几上,这才一溜烟往后厨跑去。

没过五分钟,通往后厨的走廊里传来一阵急促的脚步声。

王大鼎连围裙都没摘,双手还在围裙上抹了两把,大步流星地走了出来。老远看见坐在沙发上的沈砚,立马加快了脚步。

“沈老弟!今儿个什么风把你给吹来了?”

王大鼎大嗓门一喊,大厅里几个服务员纷纷侧头。

沈砚站起身。

“王老哥,无事不登三宝殿。今儿个来,是想找你寻摸点东西。”

王大鼎在对面沙发上坐下,手一挥。

“跟我还客气什么!说吧,缺什么料了?只要我这后厨有的,你随便开口!”

沈砚重新坐下,把挎包放在腿上。

“我在琢磨个新点心,馅料差点意思。市面上的牛奶水气重,熬不出我要的。想从你这儿换点上好的奶皮。”

王大鼎一听,大手在大腿上重重拍了一下。

“我当是什么稀罕物!不就是奶皮吗?咱们饭店特供的内蒙,张家口那边的货都有,厚实得能切块!”

王大鼎转身冲刚才那个伙计招手。

“去,去后厨让人去冷库切两斤最厚的奶皮,用油纸包好拿过来!”

伙计应了一声,转身就往回跑。

王大鼎转过头,看着沈砚,脸上的肉挤成一团。

“沈老弟,你刚才说换?你这不是打老哥哥我的脸吗!”

王大鼎当时一听就急了。

“你连御膳的底方都愿意往外传授,那道酥盒牛柳更是让我长了大见识。这点奶皮算什么?你直接拿走!”

沈砚拉开挎包的拉链。

“王老哥,一码归一码。你敬我手艺,我领情。但这料子是公家的,我不能让你犯难。”

沈砚从包里掏出那个裹着粗布的玻璃罐子。稳稳地放在茶几上。

“我拿
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