第138章 锦上添花，永远不如雪中送炭(1/3)

赵德柱跟着陈平安一起走进灶房。他三步并作两步凑到烤炉前，使劲抽动着鼻子，馋得直搓手。 “沈爷，您这是背着我们炼仙丹呢？这味儿也太香了！外面那些铺子传出来的味道，跟这一比简直就是土坷垃！” 沈砚没接茬，顺手将烤盘从炉膛深处拖了出来，稳稳搁在实木案板上。 三十个见棱见角的方形酥点整齐排在铁盘里，表面的蛋液经过武火烘烤，结成一层焦黄透亮的薄壳，热气蒸腾，动物油脂的鲜香与发酵奶味混合在一起，直往人鼻子里钻。 杨文学站在水槽边，不自觉地往前迈了两步。 沈砚摘下手套扔在案板旁，从刀架上抽出一把薄刃菜刀，在干净抹布上蹭了两下。手腕下压，一刀切在方形酥点正当中。 “咔嚓”一声脆响，外层酥皮瞬间断裂，紧接着是刀刃切开绵软内馅的闷响。 沈砚手起刀落，连切四块。每一块都从正中间一分为二，露出里头的馅料。 鹅肝油起酥的层次极薄，层层叠叠还互不粘连，透着一层淡黄色的油光。中间的馅料化成了半稀的膏体，被热气一逼，顺着切口直往外涌，还带着黏糊的拔丝。 沈砚放下菜刀，扬了扬下巴：“都尝尝。”他随手捏起半块，送进嘴里。 赵德柱早就按捺不住，捏起最大的一块扔进嘴里，刚出炉的馅料烫得他直倒腾嘴嘴，却死活舍不得吐，牙齿刚一合拢，那层极薄的酥皮直接在舌尖化开了，连往常吃老式糕点那种糊嗓子的干面渣都找不着半点儿。 紧接着，内馅的浓香在嘴里化开，先是顶嗓子眼的甜，紧接着透出一丝发酵的微酸，最后全被那口厚实的荤油香包圆了。几样味儿在嘴里转着圈地冒，却一点不串味。 赵德柱嚼了两下，喉咙一动，直接整块咽了下去。他瞪大双眼盯着案板上剩下的点心。 “沈爷，您这馅儿里包的是奶粉？不对啊，供销社那散装奶粉我也喝过，一股子膻味，稀汤寡水的，哪有这股子浓香！”他指着切面上的淡黄色膏体，“您这味儿也太厚实了！而且这皮子怎么一点猪油的腻味都没有？吃进嘴里滑溜溜的。” 陈平安此时也细细咽下最后一点碎屑，道：“沈师傅，您上午寻摸回来的这硬通货，属实够硬！这皮子不但没用半点猪油的腻，还入口即化，到底是什么材料？” 杨文学手里捧着半块点心，小口小口地抿着，生怕吃快了尝不出味道，他可是亲手跟着揉的馅，看着师父??的油
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