第53章 穿个白皮，把祖宗都忘了？(1/3)

……三天后。 福源祥的后厨里，空气里不再只有单一的面香，而是混进了一股子醇厚的奶味儿和果木的甜香。 沈砚站在案板前，手里捏着把镊子。面前摆着几个刚出炉的“金丝卷”。 这金丝卷和市面上的不太一样。 表皮不是蒸出来的那种惨白，而是烤出来的焦黄色，刷了一层薄薄的蛋液，顶上撒了几颗碾碎的红松仁。 杨文学站在旁边，两只手绞着围裙，盯着那盘金丝卷看了半天，才憋出一句：“师父，这玩意儿……真能行？”“咱老北京的金丝卷都是蒸着吃，讲究个喧软。您这又刷蛋液又进烤箱的，里头还裹了黄油，这还是金丝卷吗？” 沈砚用镊子尖儿夹起一片干花瓣，轻轻的贴在金丝卷侧面。 “规矩是死的，人是活的。苏联那边天寒地冻的，人们身体里缺热量。他们喜欢高油、高糖、口感扎实的吃食。传统的金丝卷对他们来说，跟嚼棉花似的。” 沈砚放下镊子，拿起旁边的湿布擦了擦手。“但这毕竟是在四九城办招待。要是直接端上一盘列巴或者大黄油蛋糕，那还要咱们干什么？直接去莫斯科餐厅买现成的不好吗？” “所以，得改。” 沈砚指了指那盘金丝卷。 “皮是西式的酥皮做法，开了三十二层酥，用的是黄油起酥。但里头的馅儿，我用了红小豆和山东的金丝小枣，去皮过筛，炒成了沙。这种甜，带着果香，比纯糖更高级些。” 杨文学听得一愣一愣的。下意识伸手想去拿一块尝尝。 筷子“啪”地一下抽在杨文学手背上。 “疼！”杨文学缩回手，龇牙咧嘴。 “这可不能给你吃。” 沈砚转身，从柜子里拿出一个红漆木盒，里面铺着干净的油纸。 他把做好的几样点心轻轻码进去。 改良版金丝卷、奶油炸糕球（内注朗姆酒卡仕达酱）、红星苹果派、以及那道让周处长赞不绝口的荷花酥。 随后，又从怀里掏出一个信封。 信封没封口，里面装着几张写满字的信纸。 是这几样点心的详细配方，几勺糖、几勺油的用量，甚至连火候的时间都标得清清楚楚。 “拿着。”沈砚把盒子连同信封一起推过去，“去门口，请李大勇进来。” 杨文学一惊：“师父，这配方……您要交出去？这可是您的心血啊！” “去。”沈砚只有一个字，却不容置疑。 片刻后，李大勇裹着一身寒气跨进门。 “沈师傅，有事？” 沈砚
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