第83章 火锅支起来(3/3)

豆腐、菘菜、萝卜、蘑菇等时蔬。 最关键的是，林砚秋找了好久，才在一家香料铺子凑齐了花椒、茱萸、姜、蒜，还有芝麻酱、醋、酱油等调料。 回到小院，林砚秋让徐长年帮忙在院子角落用砖头搭了个简易的小灶台，架上一个小铁锅。 他自己则忙着在厨房里用买来的骨头熬了一锅浓汤作为汤底，又把各种调料调配成几碗蘸料，香喷喷的。 崔清婉和钟氏看着林砚秋和徐长年忙进忙出，摆弄着那些生的肉片菜蔬，还有一个冒着热气的小锅，都很好奇。 “林公子，这是要做什么呀？”崔清婉忍不住问。 “这叫‘火锅’。”林砚秋把熬好的骨头汤倒进小铁锅，放在小灶上煮沸，热气腾腾，“等汤滚了，想吃什么，就把什么放进去涮一涮，熟了捞出来，蘸着这些调料吃。” 他示范了一下，夹起一片薄羊肉，在翻滚的汤里涮了几下，肉片变色卷曲就捞出来，在芝麻酱里一蘸，送入口中。 “嗯！就是这个味儿！”林砚秋满足地眯起眼。 虽然调料不如现代齐全，茱萸的辣味也稍显不同，但热汤鲜肉配上蘸料，久违的火锅感觉回来了大半。 徐长年学着他的样子，也涮了一片肉，蘸料吃下，眼睛顿时瞪圆了：“嚯！好吃！又热乎又香！自己涮着吃，还有趣！” 钟氏和崔清婉也试着尝了尝，纷纷点头。 尤其是崔清婉，觉得这种吃法新奇又好玩，自己动手，想吃什么涮什么，热热闹闹的，比规规矩矩坐在饭桌前吃饭有趣多了。 虽然说好像看着不太雅观，并且好像也不太斯文，不过几人性子都算是随意的，没人在乎这个。 几个人围着小火炉，涮着肉和菜，蘸着调料，吃得鼻尖冒汗，气氛格外热闹融洽。 徐长年直呼过瘾，说下次还要这么吃。 崔清婉也暂时忘了矜持，小脸红扑扑的，吃得津津有味。 林砚秋看着大家满足的样子，心里也挺高兴。 看来火锅在这古代，也有市场嘛。