第863章 介绍(2/2)

是烤茶。

取蒙山茶，投放陶罐，用石臽捣碎之后，换了碳铗翻动，待茶叶被炒至焦黄色，香味缓缓溢出，才加入沸水。接着，添加橘皮、姜末、红枣、葱花、盐巴、胡椒，还有羊奶，搅拌均匀。

最后是煎茶。

只见赵翡，就着长方桌，依次排开鎏金银茶罐、鎏金银茶笼、鎏金银茶碾、鎏金银茶罗、鎏金银龟盒、鎏金银盐台、琉璃茶盏。

尔后，她稍微拢起袖子，左手执着火夹，从鎏金银茶罐夹出一只蒸青团茶饼，搁置在风炉上烘烤，右手打起一柄缂丝海屋添筹图面团扇扇火。

尔后，她将烘烤过后的茶饼，用木槌敲成碎块，放置在鎏金银茶笼。然后，拾起鎏金银茶碾，将敲碎了的茶饼碾成粉末，再用鎏金银茶罗筛成细粉，小心翼翼地倒入鎏金银龟盒里。

第一沸，烧开清水，加入少许雪盐，水珠如鱼目蟹眼；第二沸，盐水再度烧开，水泡如涌泉连珠；第三沸，先是舀出一瓢水备用，然后握着竹夹，在茶锅中心搅动，形成旋涡，再顺着旋涡，舀一勺茶粉倒下去，水汽如腾波鼓浪。

“阿翡，我想向你介绍一位小作坊的，名气不大，脾气很大。”章大掌柜分别饮了烤茶、煮茶、煎茶，笑容满面。