第十四章：饹馇的做法(5/6)

闻着香味，忍不住说道：“好香啊，这醋溜饹馇闻着就好吃，易毅哥说的做法真管用，香味一下子就出来了。” 妹妹也抬起头，小鼻子轻轻嗅了嗅，眼睛亮晶晶地说道：“是啊，好香，酸酸的，还有豆香味，肯定特别好吃。” 何老师也笑着说道：“闻着这香味，就知道肯定差不了，小毅教的这方法，真是地道，完全把饹馇的香味激发出来了。” 黄老师听着众人的话，脸上满是得意，手里的动作不停，快速翻炒着，看着锅里的饹馇慢慢变软，裹上浓浓的汤汁，颜色鲜亮，豆香味和醋香完美融合，心里满是成就感，忍不住说道：“还是小毅懂行，这做法太正宗了，比我自己瞎琢磨强一百倍，等做好了，咱们先尝尝，要是好吃，等会儿也给小毅端过去一盘，让他也尝尝味道正不正宗。” 而另一边，易毅已经回到了别墅的厨房，这里没有蘑菇屋的热闹，安安静静的，只有他一个人。他把水桶放在水池边，看着水池里活力十足的大草鱼，心里慢慢盘算着，这条鱼肉质鲜嫩，个头又大，到底是做红烧草鱼，还是清蒸草鱼。 红烧草鱼味道浓郁，酱香十足，下饭好吃；清蒸草鱼则能保留鱼肉的原汁原味，鲜嫩爽口，清淡不腻。两种做法各有特色，他一时之间，还有些拿不定主意。 他挽起衣袖，打开水龙头，先把草鱼放在水池里，让它在清水里再缓一会儿，随后拿起刮鳞刀，慢慢给草鱼刮鳞。刮鳞的动作轻柔又熟练，从小在家乡，他没少帮母亲收拾鱼，这些活早就做得得心应手，鱼鳞一片片被刮下来，露出白嫩的鱼肉，鱼身干干净净。 一边收拾鱼，易毅的心思也忍不住飘到了蘑菇屋的方向，心里漫不经心地想着，黄老师按照他说的方法，能不能做出地道的遵化醋溜饹馇味道？ 黄老师的厨艺底子本就很好，只是不了解饹馇的特性，现在有了详细的步骤，应该不会出太大差错，可毕竟是第一次做，能不能掌握好火候，能不能把控好醋的量，能不能做出家乡那种酸香筋道、豆香浓郁的味道，还是个未知数。 要是做砸了，饹馇炒老了，口感发软，或是醋放多了太酸，放少了没香味，那也是有可能的。不过转念一想，黄老师毕竟是经验丰富的老厨子，对火候和调料的把控，比普通人强太多，应该不至于做砸，大概率能做出八九分的味道。 想到这里，易毅轻轻摇了摇头，不再多想。他本就不是多
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