第十五章：醋溜饹馇与三字评价(1/3)

春日的蘑菇屋，小院里还飘着晨间薄雾的湿气，厨房的柴火灶却已经烧得旺腾腾的，橘红色的火苗舔着锅底，把小小的厨房烘得暖意融融，连窗台上摆着的几株小青菜，都被烟火气熏得透着鲜灵。黄老师系着他常用的那条藏蓝色围裙，站在灶台前，手里攥着锅铲，脸上带着几分少有的郑重，正对着案板上切好的饹馇片忙活。 这饹馇是当地的特色食材，薄脆筋道，最适合做醋溜口，先前易毅随口提过做法，黄老师便记在了心里，想着趁着食材齐全，亲手做一道尝尝，也算是给餐桌上添个新鲜菜。他按照易毅说的步骤，一步步捋着，先把铁锅烧得微微冒烟，舀一勺清亮的食用油滑锅，待油温六成热，抓一把干红花椒丢进去，瞬间，花椒的麻香就在厨房里炸开，窜得满屋子都是。 紧接着，切好的葱花和蒜末顺着锅边滑进去，炝锅的香气混着麻香更浓了，黄老师深吸一口气，眼神专注，手腕一翻，将满满一盘切得厚薄均匀的饹馇片倒进锅里，刺啦一声脆响，热油与食材碰撞的声音格外悦耳，饹馇片在锅里微微蜷缩，染上一层油亮的光泽。他握着锅铲快速翻炒，动作算不上行云流水，却也有模有样，只是额角渐渐渗出细密的汗珠，顺着鬓角往下滑，他时不时抬手用袖子蹭一下，心里始终悬着一块石头，毕竟是第一次做这道菜，生怕哪个步骤出了差错，味道差了意思。 淋香醋、加生抽、撒细盐，每一步他都小心翼翼，拿捏着分量，翻炒均匀后，看着锅里的饹馇片色泽油润，香气扑鼻，黄老师才稍稍松了口气，关火装盘。一盘热气腾腾的醋溜饹馇被端到院子里的小木桌上，瓷盘衬得食材愈发鲜亮，酸香的味道飘散开，勾得人食欲大动。 黄老师站在桌边，双手在围裙上擦了擦，脸上满是期待，又藏着几分忐忑，活像个精心完成作业，等着老师打分的小学生，眼神扫过围过来的何老师、鹏鹏和妹妹，语气带着几分邀功又紧张的意味：“来来来，都尝尝，看看我这醋溜饹馇地不地道，是不是那个味儿！” 何老师向来最会捧场，笑着拿起筷子，率先夹了一筷子送进嘴里，慢慢咀嚼了几下，眉眼弯起，脸上的笑容真诚又温和，连连点头夸赞：“嗯！真好吃！酸香开胃，一点都不腻，这饹馇的口感特别筋道，外微酥里柔韧，比我想象中好吃太多了！” 鹏鹏本就忙活了一早上，肚子早就饿的咕咕叫，压根顾不上
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