第一二七章 晚风闻客至，笑语盼新朋(5/7)
调味，酸甜比例精准拿捏，绝对让你挑不出半点毛病！保证色香味俱全！”
看着黄老师斗志昂扬的模样，众人皆是莞尔一笑，庭院里的氛围愈发轻松欢快。
易毅神色依旧淡然，接着缓缓补充，继续敲定菜单：“明天我来主导做一道硬菜，麻辣鸡块。”
他微微停顿了一瞬，目光认真地看向面前的几人，特意加重了语气，细细叮嘱道：“这道菜是实打实的唐山本土特色，是咱们本地独有的味道，外地几乎很少能吃到正宗版本。口味偏重，麻香浓郁、辣味醇厚，吃起来干爽过瘾，越嚼越香，是本地人逢年过节、待客宴请必上的硬菜。出了唐山地界，很难吃到原汁原味的正宗口感。”
独特的本地菜式瞬间勾起了所有人的好奇心，彭昱畅当即睁圆了眼睛，满脸疑惑地追问：“麻辣鸡块？我平时吃的最多的是辣子鸡丁，这两个不一样吗？我听名字感觉差不多！”
易毅轻轻摇头，耐心细致地为众人区分区别，声音温和又笃定：“完全不一样，是两种截然不同的菜。辣子鸡丁重在干炸酥脆，口味偏单一香辣。咱们唐山麻辣鸡块，核心在于先熏后炒，选用本地散养土鸡熏制而成，自带独特的烟熏焦香。”
“后续炒制的调料也是本地专属配方，不靠干辣椒凑辣味，重在麻香与酱香的融合，肉质紧实不柴、干爽入味，麻辣入骨却不燥烈。既是绝佳的下酒菜，也是最地道的本地待客大菜，风味独一份。”
一番细致的讲解，把这道小众特色菜的精髓尽数道出，听得几人连连点头，心底的期待感瞬间爆棚。
彭昱畅忍不住狠狠咽了口口水，脑海里已经自动脑补出麻辣鲜香的口感，满脸憧憬：“听完我直接流口水了！这也太好吃了吧，光听描述就馋得不行！”
易毅继续有条不紊地敲定剩余菜品，目光看向何老师，提议道：“主菜再安排一道鲶鱼粘卷子。这道菜是咱们这边的招牌一锅出，知名度最高、受众最广，绝对不会出错。一锅里既有鲜嫩入味的鲶鱼，又有吸满汤汁的面食卷子，有菜有主食，荤素搭配，分量十足，人多吃着格外热闹。”
何老师当即抬手赞同，满脸认可：“这个搭配绝了！太合适了！鲶鱼软糯无刺，老少皆宜，卷子吸饱鱼汤鲜香，口感绝佳。而且一锅出的菜式氛围感拉满，客人来了看着就丰盛热闹，诚意满满。”
“嗯。”易毅
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