第一二八章 敲定唐山味，烟火待归人(3/5)

笑，出声提点：“饹馇的关键就两点，一是调糊，干湿比例要刚好，太厚发腻、太薄不成型；二是糖醋汁的火候，小火收汁、大火爆炒，快速挂汁出锅，外皮才能酥脆酸甜，内里软嫩入味。”   简简单单两句提点，精准戳中核心要点，通俗易懂，一语中的。   黄老师瞬间豁然开朗，连连点头：“懂了！难怪我之前偶尔翻车，就是火候和收汁没把控好！这次记住了，明天绝对稳稳拿捏！”   彭昱畅在一旁听得津津有味，一边听一边默默记在心里，忍不住感叹：“做菜真的太有学问了！以前总觉得家常菜随便做做就好，现在才知道，越是简单的菜，越考验真功夫，细节全是门道！”   张子枫也轻轻附和：“对呀，每一道好吃的菜，都是用心做出来的，充满了诚意。”   温馨的闲聊还在继续，窗外的夜色越来越浓，夜空的星光愈发明亮，温柔的月色悄悄洒落在庭院之中，给湖面、草木、小院都蒙上一层朦胧温柔的柔光。   何老师看了看天色，估摸着时间不早，笑着开口收尾：“时间不早了，咱们今天就聊到这里，早点休息，养足精神。明天一早还要早起采购食材、收拾庭院、准备食材，不能偷懒。”   “四位嘉宾都是性格开朗、好相处的朋友，邓超哥幽默风趣，最会活跃气氛，白梦妍活泼可爱，杨颖和杨蓉姐温柔知性，明天咱们蘑菇屋，肯定会热闹一整天。”   众人纷纷点头应声，心里已然做好了明日忙碌又热闹的准备。   黄老师站起身，活动了一下筋骨，依旧干劲满满：“我明天争取六点就起床，先去村口的生鲜集市抢最新鲜的食材。鲜活的鲶鱼、散养的土鸡、现摘的青菜，食材新鲜，味道才会地道，这是做好一桌好菜的根本。”   “麻辣鸡块的土鸡我亲自挑，要肥瘦刚好、肉质紧实的本地土鸡，熏出来的口感才最正宗。鲶鱼也要挑活蹦乱跳的，肉质鲜嫩无土腥味，做出来的鲶鱼粘卷子才够鲜。”   看着黄老师一丝不苟、认真细致的模样，众人皆是会心一笑。   蘑菇屋的烟火底气，从来都源于黄老师的用心厨艺，源于易毅对本地风味的精准拿捏，源于每个人的用心付出。   彭昱畅也主动揽下任务，元气满满地说道：“明天我负责打扫庭院、收拾客房、烧水备茶！保证把屋子收拾得干干净净，迎接各位老师！”   张子枫
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