第一四一章 南北谜题，灶火生香(4/6)

完成任务！”彭昱畅抬手比了个干劲满满的手势，立刻拿起菜盆走向洗菜池，认真忙活起来。

  张子枫也乖乖点头，乖乖守在泡发海参的操作台旁，眼神专注，时刻谨记易毅交代的细节，不敢有半分马虎。

  转瞬之间，蘑菇屋后厨全员就位，分工明确、各司其职，一场横跨南北的美食攻坚，正式拉开序幕。

  晨光渐盛，彻底驱散了晨间的薄雾，明媚的阳光铺满整座庭院。厨房之内，烟火渐起、各司其职，有条不紊的忙碌里，满是治愈人心的烟火温情。

  易毅率先开启繁琐的备菜工序，专注投入，一丝不苟。

  处理干海参最为考验耐心与细心，顶级淡干海参质地坚硬，需经过长时间冷水泡发、剪洗去杂、二次静养三道工序，全程容不得半点敷衍。他将海参小心放入干净无油的陶瓷盆中，倒入足量纯净水，完全没过参身，仔细调整好摆放位置，确保每一根海参都能均匀吸水，随后盖上防尘纱布，静静静置泡发。

  搞定海参，他立刻着手准备老火靓汤的食材。

  煲汤讲究食材新鲜、配比地道，他从冰箱中取出新鲜猪筒骨、老母鸡、老鸭块，肉质紧实新鲜，没有多余肥油。依次放入清水中浸泡，析出血水杂质，随后冷水下锅，加入姜片、料酒、葱段，精准把控水温，缓慢焯水去腥。

  待血水浮沫尽数析出，他迅速将肉类捞出，用温水冲洗干净表面杂质，动作利落娴熟。随后取出提前备好的煲汤食材，淮山、玉竹、枸杞、红枣、桂圆一一摆放整齐，都是温润滋补、适配时节的养生辅料，配比恰到好处，既能提鲜增香，又不会掩盖肉类本身的醇厚本味。

  处理完所有食材，他将猪骨、鸡鸭块与滋补辅料一同放入高压锅，加入足量清水，大火烧开、小火压煮，先炖出浓郁的汤底基底。

  一旁的黄磊已然进入状态，专心筹备锅包肉食材。新鲜猪里脊色泽粉嫩、纹理清晰，他刀工利落，将肉块切成厚薄均匀的薄片，大小规整统一，随后加入少许盐、料酒抓匀腌制入味，紧接着调制挂糊面糊，清水、淀粉、少许蛋清精准配比，顺时针快速搅拌，调出浓稠适中、透亮顺滑的面糊。

  黄磊一边搅拌，一边忍不住请教身侧的易毅：“小毅，你帮我看看，这面糊稠度行不行？锅包肉最关键就是挂糊，太稀挂不住、太厚口感腻，分寸最难拿捏。”

  易毅侧目扫
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