第39章 试吃大会：鲜掉舌头的鱼丸(1/3)

第二天一大早。 陈家的小院里，就传出了一阵令人心惊肉跳的声音。 “砰！砰！砰！” 那是陈大炮在“打”鱼。 他没用刀剁。 而是拿着两根手腕粗的擀面杖，对着案板上那一大坨已经剔了刺的马鲛鱼肉，进行着惨无人道的殴打。 这也就是他。 换个人，根本没这力气。 每一棍子下去，鱼肉都在颤抖，里面的纤维被震碎，蛋白质被重组。 只有这样打出来的鱼泥，才能起胶，才能弹牙。 陈建锋坐在轮椅上，负责把葱姜水一点点往里加。 林玉莲则在一旁剥大蒜，准备做陈大炮秘制的蒜蓉辣酱。 日头渐渐高了。 那一大盆鱼泥，已经被打成了雪白的胶状，甚至能看到上面有光泽在流动。 “起锅！” 陈大炮一声令下。 大铁锅里，水烧得微开，似滚非滚。 他左手抓起一把鱼泥，虎口一挤。 右手拿个汤勺一刮。 “噗通。” 一颗圆润洁白的鱼丸，就像是一个胖娃娃，跳进了水里。 不一会儿。 整整一大锅鱼丸，全都飘了起来。 白生生的，在水里起起伏伏。 更要命的是那个味道。 陈大炮往汤里撒了一把紫菜，又丢了一小把干虾米，最后淋上了那勺刚炸好的蒜头油。 “滋啦——” 一股子霸道至极的鲜香味，瞬间像是长了翅膀，直接冲破了陈家的院墙，顺着海风，横扫了整个家属院。 这味儿太绝了。 不是那种廉价的味精味。 而是实打实的鱼鲜，混合着蒜香、葱油香，还有那种因为高温激发的蛋白质甜香。 隔壁。 刘红梅正在给孩子张小宝喂稀饭。 那是昨天剩的，有点馊了。 张小宝本来就吃得不情不愿。 突然，那股香味飘了过来。 张小宝的鼻子动了动，眼睛瞬间直了。 “哇——” 他把手里的碗一摔，直接在地上打起滚来。 “我不吃这个！” “我要吃那个香的！” “我要吃鱼丸！” 刘红梅气得想打人，但她自己的喉咙也不争气地滚了一下。 太香了。 这陈家是不过日子了吗？ 天天这么吃？ 不光是刘红梅家。 整个家属院的孩子，几乎都在这一刻暴动了。 “妈！我要吃陈大大家的东西！” “不给我吃我就不写作业！” 一时间，家属院里鸡飞狗跳。 陈大炮听着外面的动静，嘴角勾起一抹坏笑。 “建锋，把桌板支棱起来。”
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