第21章 牛牛是我们的好朋友！(1/3)

刀从猪头下巴处破开猪头皮，顺着猪的下颚线一直剔到猪左耳。 刀微微倾斜，破开猪头顶，从猪右耳朵的位置顺着另一侧下颚线回到刀口处，一张完整的猪头皮就从猪骨头上取下来了。 陈秋禾的剥皮速度很快，一气呵成。 “娘子好手艺！” 客人的手接过沉甸甸的猪头皮，脸上的笑瞬间就灿烂起来。 取头皮这个过程对屠户的手艺要求极高，片肉刀在取头皮的时候不能碰到骨头，碰到骨头刀刃就会变钝。 在取头皮时不但要保持头皮的完整，还要尽量让猪头皮上留有更多肉。 猪头骨一般是用作炖汤，价格便宜，而猪头皮的价格比猪头骨贵好几倍，完整的猪头皮价格更好。 所以买猪头的客人都有一种赌博的心态，赌屠户的手艺，手艺好，猪头皮完整而肉多，就赚了。 如果遇上手艺不好的屠户，猪头皮变成了两截，或者肉很少，就亏了。 客人一脸自己赚大发的表情继续看陈秋禾处理猪头骨。 她将猪头骨翻过来摆着，在抹布上擦了擦手上的油，又磨了磨沉甸甸的大砍刀，将大砍刀高高扬起，对准猪头骨中间砍了下去。 只听见“咔嚓”一声，砍刀的一半直接没入猪头里，客人惊呼：“这位置找得真准！” 听着客人的夸赞声，陈秋禾有点尴尬：位置是准了，可她的力气确实比不上男的……砍刀砍进去了，但是卡在头骨中间，她拔不出来…… 她抱有一丝侥幸，一手压住猪头，一手往后拔砍刀，整个人的身子都往后压。 可惜砍刀卡在猪头里，刀心似铁。 任由她用尽全力，砍刀仍旧稳如泰山，卡在猪头里纹丝不动。 陈秋禾有些不服气，在地上垫了一层布，将猪头搬下来，低头试图换一个角度征服砍刀。 任由她使出十八般武艺，猪头和刀都如胶似漆不愿分离。 正在搏斗中，一只带有鱼腥味的大手突然伸了过来：“给我吧。” 陈秋禾诧异的抬头，原来是周老板。 他脸上依旧带着笑，将猪头骨搬回肉案上，大手一用力，砍刀就乖乖的从头骨里出来了。 只见他像砍瓜剁菜一般，轻轻松松的将猪头骨剁成了几块。 他和客人闲聊几句，将猪头骨和猪肉都装进了客人的菜篮子里。 送完了客人，他转身冲着陈秋禾笑，眉目间有些得意：“下次剁猪头骨这事你找我就行，陈师傅技艺虽然高超，但是在体力方面我还是略胜你一筹。” 阳光照在
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