第90章 美食，午后蛇香(1/4)

第九十章美食，午后蛇香 午后的阳光晒得人暖乎乎的。 海风裹着淡淡的咸腥味吹过营地，把院角的红香果香气吹得满院子都是。 林修早已经把巨蟒的外皮剥好，内脏清理得干干净净。 拎着刀站在旁边，眼神发亮地等着李浩上手。 李浩走过去，先伸手按了按蛇身紧实的肌理。 42级的赤冠鳞蟒肉质密度是普通海鱼的五倍，骨头硬得能砍钝普通钢刀。 普通厨师处理起来至少要折腾三四个小时。 他没拿刀，抬手虚握成拳，用寸劲沿着蛇脊骨一路敲过去。 “咚咚”几声闷响，旁人看着他只是随便敲了敲，内里的脊骨已经全震成了碎末。 连肉里藏着的细小骨刺也跟着化成了细粉，半分都不影响口感。 接下来他指尖凝着柔劲，顺着蛇身捋了一遍，整条蛇的肌理直接松散开来。 他随手一撕，就把最嫩的蛇腹活肉整块撕了下来，连一点肉丁都没断。 林修站在旁边看得眼睛都直了，手里的解剖刀差点掉在地上。 他处理高阶食材十几年，从来没见过这么神的手法，简直比最顶级的剔骨刀还要好用百倍。 李浩把蛇肉分了三堆，打算做三道蛇料理，全是最经典的中华吃法。 第一道是粤式蛇羹。 他把最嫩的蛇腹肉切成细得能穿针的丝，又切了点刚摘的红果丝、18级奶霜贝丁、21级黑松露碎当辅料。 砂锅架在炭火上，他用内劲稳住火候，大火烧开之后转微火慢炖。 连汤面上的浮沫都被气劲轻轻托了出来，一点都不用手动撇。 炖出来的羹汤透亮得像琥珀，蛇肉丁浮在上面，鲜香味顺着风飘得老远。 连林子里的鸟都被香味引过来，在营地围栏上蹦来蹦去。 第二道是炭烤蛇排。 肋排切成巴掌长的段，倒上19级花蜜酒、磨细的15级青岩盐、黑松露碎腌。 李浩抓着肋排用寸劲轻轻拍打，每一下力道都刚好把腌料打进肉的肌理里。 不过半分钟就腌得透透的，省了好几个小时的腌制时间。 烤的时候他也不用翻面，用内劲控着温度，蛇排的两面同时受热。 外皮烤得焦脆冒油的时候，内里的肉还嫩得能掐出汁来。 油滴在炭火上滋滋响，金红色的油光裹着蛇排，看着就让人食指大动。 第三道是凉拌蛇皮冻。 剥下来的蛇皮洗干净去了鳞片，用开水焯软，李浩用柔劲顺着蛇皮一捋。 上面多余的脂肪和杂质就全被震了下
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