第126章 第一百二十六章 李涯的喜事(1/5)

第一百二十六章李涯的喜事

丁冬九回到白河镇的时候，四月八已经到了跟前。

四月初八是佛诞日，云岩寺一年里最大的节气之一。从四月初一开始，寺里的香客就明显多了起来，到了初七初八那两天，更是人山人海，山道上挤满了前来上香的善男信女。素斋的用量比平时翻了两倍不止，饭头师傅提前就让人带了话——四月初八前后的豆腐豆干素肉，一样都不能少，量还要加。

丁记豆腐铺开足了马力。

李涯天不亮就起来磨豆子，磨盘从天蒙蒙亮转到日头偏西，一锅接一锅的豆浆烧开、点卤、压制成型。满银在前面调配货物、核对数量，一笔一笔记得清清楚楚。余娃劈柴烧火、搬运货物、跑腿送货，两条腿就没有停过。王婶子在灶房里连轴转地蒸素肉、卤豆干、炸福饼，油烟熏得她眼睛发红，可她一句抱怨的话都没有。

丁冬九自己也下场了。他除了忙做豆腐，负责两样最关键的工序——草木灰碱水和盐的提纯。草木灰碱水是做素肉和福饼的关键，碱水浓度高了发苦，低了发酸，他试了大半年才掌握了最合适的比例。盐的提纯更是马虎不得，粗盐里的杂质必须过滤干净，否则做出来的豆腐后味发苦，云岩寺那边一口就能尝出来。

连着忙了七八天，到四月初八那天，最后一车货送上山，大家才算松了口气。

丁冬九站在铺子门口，看着李涯赶着驴车从山上回来，车板上的货筐已经空了，驴也累得耷拉着脑袋。他转身进了灶房，从柜子里翻出一块五花肉——这是他前天特意留的，一直挂在阴凉处，没舍得吃。

“王婶子，今儿不做饭了，咱包包子。”丁冬九把肉放在案板上，“犒劳犒劳大家。”

王婶子接过那块肉，在手里掂了掂，约莫有三斤多重，肥瘦相间，皮色白净。她麻利地把肉切成大块，下锅焯水，捞出来剁成肉馅，加上切碎的大葱和生姜，又撒了一把花椒粉，淋上酱油和香油，顺着一个方向搅上劲。满银在一旁帮着揉面，余娃蹲在灶台前烧火，嘉言也帮着剥了几棵大葱，虽然剥得歪歪扭扭的，可每一棵都剥得干干净净。

包子蒸了三大屉，白白胖胖的，面皮松软，褶子捏得匀称，冒着热气的时候，整个灶房都笼罩在一片白茫茫的蒸汽里。丁冬九又让王婶子做了一锅鸡蛋小青菜汤——鸡蛋打散了淋进滚水里，撒一把嫩绿的小青菜，滴两滴香油，清清淡淡的，正好配油汪汪的
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