第11 章 控火篇（入门）(3/9)

“从道受生谓之性，性寓于气，气寓于火。火者，道之华也。” “那是道书上的火。”老道士摇了摇头，“而非你心里的火。” “我心里的火？”沈回茫然自语，不晓得师父这话是什么意思。 “你且去灶房帮几日忙吧。” 老道士挥手赶他，“每天烧火做饭，看着那些薪柴如何点燃，如何燃烧，如何熄灭。看明白了，或许就明白了。” 沈回愣了愣，随即起身行礼： “弟子遵命。” 他退出静室，径直去找五师兄清石。 清石正在灶房里忙活，见他进来，先是一愣：“师弟怎么来了？饿了？晚饭还没好呢。” 沈回摇了摇头，认真道：“五师兄，我想求你个事。” “什么事？你说。” “我想练火法，师父让我来灶房帮忙烧火，说看明白了柴火怎么烧，或许就明白了。你看……能不能让我掌几天灶？” 清石随即笑了起来，伸手拍了拍他的肩膀：“这有什么求不求的？你想来，随时来便是！不过烧火这事儿看着简单，其实里头门道也不少，什么时候添柴，什么时候撤火，火大火小怎么控制，都有讲究。” 沈回心中一暖，笑着应道：“多谢五师兄。” 清石摆摆手，从灶膛边抽出一根烧火棍递给他：“来，先看我生火，你仔细瞧，火从哪儿起，怎么往大了烧，怎么让它慢慢着……” 五师兄清石蹲在灶膛前，手里也握着根烧火棍，却没有急着往灶里戳。 “师弟你看，”他用棍尖指了指灶膛里已经架好的柴火，“这烧火第一桩事，不在点火，而在架柴。” 沈回凑过去，顺着他的棍尖看。 “柴不能架得太实，太实了不透气，火憋着烧不起来；也不能架得太虚，太虚了留不住热，火一窜就过。” 清石说着，用棍尖轻轻拨了拨那几根粗细不一的柴，“底下要架空，留个口子通风，这叫‘灶膛有路，烟火自来’。柴与柴之间，要留缝隙，火舌才能舔得着。” 他说着，又从旁边摸出一把枯草和几根细枝：“引火也有讲究。先用这软草，一点就着，火苗窜得快；等草烧旺了，再添细枝；细枝着了，再架粗柴。你要是上来就往里塞大柴，火根本点不着。” 沈回点点头，若有所思。 “还有这柴，”清石随手从柴堆里抽出一根，“你看这根，是松木，油脂多，烧起来火旺，烟也大，适合爆炒。这根是榆木，硬，耐烧，火力稳，适合炖煮，能烧一个时辰不
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