第186章 美味的烤鸡(1/3)

码好料后，苏禾将整只鸡用麻绳牢牢的捆扎固定在铁架上，然后送入了已经提前烧热的土烤炉中。 炉膛里的炭火烧得通红，热浪扑面。 苏禾用湿泥封住了炉口，只留下一个拳头大小的通气孔，让热气在炉膛内均匀循环。 “封炉闷烤，是为了让热气包裹住整只鸡，受热均匀！” “中间需要开炉翻转两到三次，每次翻转时再刷一层蜂蜜酱汁，这样烤出来的鸡皮才会又脆又亮，还有一层诱人的焦糖色。” 大约过了小半个时辰，苏禾第一次开炉翻转。 炉口的泥封一揭开的瞬间，一股浓郁的肉香味，瞬间从炉膛里喷涌而出，伴随着油脂滋滋作响的声音。 “好香啊！” 满银不由自主的咽了咽口水，喉结上下滚动。 “这也太香了！” 满粮本想稳重点，但架不住烤鸡太香了，他也跟着吸了两下鼻子。 就连堂屋里正飞针走线的萧玥和满喜，也忍不住停下了手里的活计，来到了烤炉跟前，眼里也满是对美味的渴望。 又过了一刻钟，苏禾最后一次开炉，刷上了最后一层薄薄的蜂蜜水，重新封炉，再闷上约莫一盏茶的功夫。 “好了，可以出炉了。” 当苏禾戴着厚厚的粗布手套，将烤鸡取了出来。 此时的烤鸡，通体呈现出一种诱人至极的深琥珀色。 表皮微微鼓起，油光锃亮，在昏黄的灯火映照下，泛着一层令人垂涎欲滴的光泽。 鸡皮上偶尔能看到几处微微焦脆的金边，细小的油珠正顺着饱满紧实的鸡腿处缓缓滑落。 下一秒，油珠滴在下方的接油盘里，发出轻微‘滋~’的一声轻响。 浓郁的肉香混合着蜂蜜的焦甜、花椒的麻香和炭火特有的烟熏气息，层层叠叠的在空气中交织缠绕。 简直是馋得人的五脏六腑都在叫嚣！！ 想吃！ 萧骏瞪大了眼睛，“这真的是烤鸡吗？我怎么觉得比镇上酒楼里的招牌菜看起来还要馋人？！” “香的我口水都流出来了~” 满银下意识的擦了擦自己的嘴角，很是羞耻的笑了笑。 “开饭开饭！” 夜幕彻底降临，萧家堂屋里点起了一盏油灯，暖黄色的光晕将屋子笼罩的温馨而安稳。 此时桌子的正中央，原本那只色泽油亮、香气四溢的烤鸡，已被苏禾斩成了大小均匀的块状，码放在一个粗陶的大盘中。 旁边还配了一碟蘸料、一锅热气腾腾的野菜汤、一大盆炒白菜，以及王桂香蒸好的一屉粗粮馍馍
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