第4章 稳了！(1/3)

看着锅中水渍迅速烧干。 崔天阳重复刚刚的操作。 同样爆香葱姜蒜末，辣椒却少了很多。 白菜下锅煸炒至断生，烹入酱油、盐，最后勾了个薄芡，一盘醋溜白菜也热腾腾地出锅了。 白菜翠绿油亮，芡汁均匀，看着就清爽开胃。 醋熘白菜很简单，全程大火，没多大会功夫就做好了。 这道菜也并不是川菜。 只不过崔天阳看了厨房，实在是找不到其他能做的菜。 索性就直接用川菜的做法做了。 李子文这时候甚至还在吹气，刚感觉有点头晕，就看着崔天阳给菜盛了出来。 两道菜，一红一绿，一酸辣一咸鲜。 摆在瓷盘子里，热气腾腾，香气霸道地驱散了伙房原本的草药味和土腥气。 “子文，你烧粥吧，我给这两道菜拿给李叔尝尝去。” 崔天阳说着，拿了双筷子放在盘子上，端起来就往外走。 院子中。 李田的眼神早就变了，从无奈变得惊疑不定。 他没去看崔天阳做菜的过程。 因为他感觉。 年轻人，看着跟李子文差不多大，十八九岁的样子。 就算从小拜了个师傅学川菜，厨艺又能有多好？ 可这个味道出来的时候，他不自信了。 难道？ 难道真有这么天才的人？ 李田是吃过许多大师傅做的菜的。 不论是泰丰楼的孙老板，还是丰泽园的栾老板，他都去对方那里吃过饭。 “李叔，来尝尝。” 崔天阳端着两道菜过来，拉了个凳子直接放在上面。 看着面前两道无论是色泽，还是散发的香味都格外勾人的菜。 李田不由感叹：“一开始还以为你是年轻，不知道泰丰楼在餐馆里的地位。” “现在看来，反倒是我先入为主了。” “李叔，人之常情，毕竟我这么年轻，任谁怕是都以为我不知天高地厚。” 崔天阳笑着，把筷子递给李田。 李田接过，夹了一筷子酸辣萝卜丝送入口中。 入口先是酸爽开胃，紧接着是恰到好处的辣意直冲味蕾，最后是萝卜本身的清甜回甘，三种味道层次分明又完美融合。 萝卜丝脆嫩爽口。 他又尝了醋溜白菜。 白菜软而不烂，保留了脆生的口感，芡汁包裹均匀，咸鲜微酸，带着锅气，是地地道道的家常味道，却做得比寻常人家高出不知多少。 李田品尝食物，其实并不讲究什么，也不太能品尝出那些更细节的东西。 可尝了这两道菜后。 他却能给出一个评
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