第109章 私房菜菜单(3/4)
冷水下锅，焯去血沫。
汤锅旁边，山菌提前泡发。泡菌的水没有倒掉，而是过滤两遍，留下一碗清亮的菌水。
胖子原本还拿着成本表，闻到第一锅汤底的香味后，笔慢慢停了。
“这现实版还真能做出来？”
唐果站在厨房门口，探头看。
“不一样。”
林夜把焯好的牛肋重新下锅，加入菌水、陈皮和一点紫苏梗。
“但可以有同一个方向。”
游戏里的百阳草，现实里没有。
林夜用紫苏和陈皮去替。
山椒果的尾味，用藤椒油和山胡椒压低。
飞雷龙那种电光一样的麻感，不能做成麻辣锅。
它只能藏在最后。
汤慢慢开起来。
牛肋的肉香先出来，随后是菌香。鸡枞的鲜更轻，牛肝菌味道更厚，鹿茸菇则把汤底撑住。陈皮不抢味，只在后面留下很淡的一点清香。
唐果本来想说话，闻到味道后，自己把嘴闭上了。
橘橘趴在门边，尾巴轻轻甩着。
林夜开始处理烤肉。
现实版的猎人炙烤厚切肉，他选了牛小排。
先低温。
再炭火。
表面只用盐、烤菌粉、少量蜂蜜和山胡椒。
不能腌太重。
肉本身要站得住。
炭火烧起来后，厨房里的味道彻底变了。
牛油滴到炭上，火苗往上一窜，烟香卷着油脂扑出来。林夜把肉排放上去，没有马上翻动。
表面慢慢收紧。
焦壳一点点形成。
蜂蜜刷上去的时候，肉面立刻亮了起来。
唐果低声说道：“就是这个。”
许一鸣已经开始拍。
镜头里，林夜没有露脸。
只有手。
夹子翻动肉排，刀锋切开焦壳，热汁从切面渗出来。
没有夸张滤镜。
也不用音乐。
那块肉自己会说话。
第一份试吃摆上桌。
雷鸣山菌慢炖牛肋汤。
猎人炙烤厚切肉。
旁边配了一点紫苏酸果小菜，用来解腻。
唐果夹起第一块肉，咬下去后，整个人明显停了一下。
游戏里的肉更野。
现实里的牛小排油脂更香。
焦壳薄，里面汁水足，山胡椒的气味比游戏里的山椒果更贴近现实，但尾端那一点微麻还在。
她咽下去后，抬头看林夜。
“能卖。”
胖子立刻问：“多少钱？”
唐果想了想。
“贵一点。”
胖子满意了。
许一鸣喝了一口汤。
汤很清。
但不薄。
菌香先到，牛肋的肉味压在下面，最后有一点藤椒的麻，从舌根慢慢浮出
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