第23章 菜豆花(1/3)

豆花哪吒吃过了，但菜豆花他还没有吃过，就忙问道：“这菜豆花又是什么？”

杜衡道：“今天早上咱们吃的豆花，没有加入其他的东西，只打了料碟，菜豆花就是把菜加入豆花里，既有豆香又有菜的清香。”

哪吒听了，迫不及待的想吃，就帮就朝着地锅灶里吹了一口气，火焰一下子就旺了起来，那火飘起来的时候，差点燎到杜衡的裙摆，好在她身上的霓裳羽衣可拒水火，因此不曾伤着。

“哪吒？”杜衡没好气道。

哪吒见自己好心办坏了事儿，讪笑着退后两步，杜衡只得笑笑，用手指点着他的脑袋，“去串鹿肉，你不想吃炙烤鹿肉了？”

“想吃。”哪吒蹦跳着回去串鹿肉了，又怕刚炒好的鹿肉丝变冷，哪吒就渡了灵气到菜里，锁住了菜的香气与温度。

哪吒的那把火还是有用的，很快豆浆就煮沸了。

杜衡拿出蚌壳粉洒进豆浆锅里，泠莺拿起大铜勺不断的搅拌，不多时锅里就凝结出豆花絮来，杜衡就道：“绕着锅打圈搅。”

泠莺便将铜勺贴在锅边搅拌，杜衡就洒蚌壳粉进去，豆花顺着汤水转动的方向凝结，杜衡就示意泠莺抽出铜勺，再搅拌下去豆花就不能成块了。

随后又顺着洒下去切好的小菘菜，小松菜便混进了豆花中，跟豆花一起凝结成块。

杜衡敲碎蒜，又切了一点姜末跟葱花，将其装在一个粗陶大碗里，加入酱油、香醋，又加入一些花椒油，调了一大碗的吃豆花的酱料。

哪吒也把鹿肉串串好了，杜衡就道：“鹿，让人拿几个木墩子来，再在屋檐下烧一堆火，用竹子搭个火架。”

鹿忙带人去做。

用一个大木墩子当桌子，两个小木墩子当凳子，杜衡舀了两碗菜豆花，打了两碟子酱料，又将鹿肉丝端过去，安置在木墩子上。

哪吒道：“可以吃了吗？”

杜衡道：“先吃吧，那卤鹿肉晚上再吃，今天我们多吃一顿饭。”

“好。”哪吒脆生生应了，蹲在另一个小木墩子上。

杜衡道：“要端坐着，不然蹲着会压着胃，吃不了多少你就饱了。”

哪吒闻言，就乖巧的坐下了，他还想多吃一些。

杜衡就将串好的鹿肉串，放在竹制的架子上，心下有些懊恼，先前熔炼铜器的时候，应该请哪吒做一个铜制的烤肉架的，用新鲜的竹子做烤架，就得频繁更换竹子，不然竹子烤干了水份后容易燃起来。

鹿肉杜衡特意选的油脂多些的，在油脂的保护下，
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