第131章：“拽”文(1/3)

星期六一早，我去了张家。 本打算给张建国，还有小杰、美娟、艾米丽、朱莉他们几个，做那东北小凉菜和饼。 可屋里静悄悄的，倒让我这刚准备好要大显身手的人，心里空了一块。不过转念一想，也好，没人催，没人挑刺，我正好把那苏老头教我的‘凉菜精髓’试个遍。 我站在客厅听了听，楼上，刘伟打游戏的声音，也没了。 奇怪……人都哪去了？ 正在这时，大李姐推门走了进来，手里提着一兜子菜。 “拉弟，”她嗓门不高，“今天买了新鲜的韭菜。张雯老师一会儿要来家里吃饭，点名要吃韭菜盒子和凉拌藕片。” 听大李姐说，刘伟带着那四个年轻人，去北京爬长城了。 我在厨房忙活开了。 先把韭菜洗净，控干水，打了五颗鸡蛋，下锅炒。 我特意炒得老些、干些，这样才更入味。 炒好，盛出来晾着。 我便开始和面，和好了，搁在一边醒着。 趁这工夫，我把泡发好的银耳莲子端给大李姐，嘱咐她：“小火慢熬，才会出胶，软糯香浓。” 面也醒好了。 我将切好的韭菜淋上香油，锁住水分。 再把放凉的鸡蛋捏碎，撒上虾皮—— 我总觉得，虾皮比虾仁更醇厚。 若喜欢豆腐皮，加点也是一绝。 馅料调好……包……烙……一切行云流水。 我又将剩下的面团揉了揉，擀了几张葱花饼备用，怕待会儿韭菜盒子不够。 顺手炒了盘鸡蛋，等会儿跟大李姐吃。 大李姐已把藕片焯好了。 我拌藕片，淋上少许麻油、糖、盐、醋和酱油，再缀一撮红绿椒丁。 凉拌藕片，便得了。 中午12点。 白瓷盘里，码了十六个皮薄馅大的韭菜盒子。 旁边是清爽的凉拌藕片，灶上还煨着香浓的银耳莲子羹…… 刚摆好桌，张建国从书房出来。 他精神不错，笑着招呼：“小雯，快来尝尝，闻着就香。” 张雯穿着浅蓝碎花旗袍，虽然上了年纪，身形略显丰腴，却没的挑。 她上前替张建国拉开椅子，两人坐定。 张建国夹了片藕，细细嚼了半晌，点头道： “脆生，酸甜正好。年轻人做凉菜，恨不得倒半瓶酱油。你这‘少而精’，路子对。” 一句话，把张雯逗乐了。 我在桌旁站着。 张雯摆手示意我坐下：“拉弟，忙一上午了，站着干嘛？坐下吃吧！” “厨房还有，我一会吃。”我应着，退进了厨房。
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