第124章 想学啊,爹教你啊!(3/4)

原来,那令人着迷的香气,是这么来的!

原来,炒菜时对于火候的掌控,竟有这么多讲究!

他越听越入迷,越听越觉得爹讲的这些东西有些高深莫测。

有那么一瞬间,他甚至都觉得爹这身做菜的本事,怕是要比望福楼里的那些高高在上的大厨还要更加高明!

“这道菜叫农家小炒肉,虽然只是一道常见的家常菜,但却极考验厨师对于火候及翻炒时机的把控。”

“看好了,炒这道菜时动作一定要快,葱姜爆香之后,就要第一时间把腌好的肉片滑入锅中,之后等上两个呼吸,快速颠勺翻炒……”

江河说着,手腕一抖,手中的锅铲便在锅中极有韵律的飞快抖动翻炒起来,瞬时间锅气升腾,肉香四溢。

江天在旁边看得双眼发亮,整个心神都完全沉浸其中。

接下来的时间里,江天一边打下手,一边仔细观察着江河的每一个动作,默默记忆着烹制每道菜的关键技巧。

江河也没有半点儿藏私,每炒一道菜,就会讲解加现场演示,不断加深着江天的记忆。

就这样,从炒菜到炖肉,从调味到装盘,江天听得如痴如醉,感觉自己像是打开了一扇新世界的大门。

原来做饭,不仅仅是把食物弄熟,更是一门讲究技巧、火候和味道融合的学问。

而他爹,显然是此道高手。

江天没有正经拜过师,不知其他大厨在教授徒弟时是怎么教的,但是他在自己老爹的身上,无疑是学到了很多,同时也大开了眼界。

以前很多一知半解,或是完全没有听说过的厨道知识和烹饪技巧,现在在老爹这毫不藏私的悉心教导中,江天不由豁然开朗、倍受启发……

灶房外。

众人看到江天竟然真的进去帮忙了,而且还没有被爹给直接赶出来,就那样自然而然的成了老爹的帮厨,不由都露出了惊讶又欣慰的表情。

尤其是后面,看到老爹一边做菜,一边开口讲解着相关的烹饪技巧。

看到江天像个小学徒一样,满是虔诚与崇拜的认真聆听着老爹所讲的每一句话,认真记忆着老爹所做出的每一个动作。

江泽和江源兄弟二人不由彼此对视了一眼,都从对方的眼中看到了一丝欣喜了然的笑意。

他们的二哥……好像也开始接受爹了。

或者说是,他们的老爹终于把二哥这头倔驴也给驯服、拿下了!

自此之后,父子之间当是再无间隙,他们一家人终于可以心平气和的和睦相处了。

江槐亦
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