第82章 继续炒，三家小姐试菜品(2/3)
肉，菜也炒，变着花样炒。
火力不够就多加柴，油不够就加，盐和味精自己把握分量。”
想了想，又补充道，反正步骤就是这么个步骤，怎么搭配，你们慢慢研究，
炒菜，切记要多放油。
另外，那味精，不管是什么样的做菜方法，都可以放点，提鲜的。”
孟三泰转身回到灶台前。
另外四个厨头也动了，洗菜的洗菜，切菜的切菜，烧火的烧火，灶屋里一下子热闹起来，
赵凡坐在椅子上看着，偶尔开口指点一句，
“火大了，收一点，都炒糊的了”
“盐少了，你那一点够谁吃的？”
“味精可以稍微多放点”
“油，油，油，重要的事说三遍，把你那一勺子油全倒进去？”
就这样，几个厨头分别上手，炒了一盘葱爆羊肉，一盘清炒时蔬，一碗炒青菜，
又用鱼和豆腐炖了一锅汤。
每一样都放油，每一样都放盐和味精，
锅底翻出来的菜色油亮亮的，跟大玄朝那些灰扑扑的水煮菜完全不是一回事。
他盛菜的间隙，赵凡又说了几句关于搭配的话，
比如瘦肉可以炒肥肉，青菜叶子跟青菜梗子一块炒，
他说得随意，可孟三泰把这个真的听进去了，而且听得极其认真，
赵凡其实也不是专业厨师，前世最多也就是放假了炒两个家常菜的水平。
但他知道一个最简单的道理，只要有油、有盐、有味精，
哪怕炒块鞋垫子，也比这方世界的人平时吃的东西强。
赵凡今天教的这些，
别说菜谱了，就是厨艺的底层逻辑，一通百通，学会了这个，以后什么菜都能做。
最后一锅汤端上来的时候，天已经黑透了。
灶屋里点了油灯，火苗把几个人的人影映在土墙上，忽长忽短。
赵凡站起来，看了一眼那几盘菜。
“晚上就吃这个。孟三泰，你们几个也坐下一起吃。”
孟三泰扑通又跪下了。“殿下，属下不敢。”
另外四个厨头也跟着跪了，膝盖磕在泥地上闷响，跟排练过似的。
赵凡懒得再说，朝王德茂使了个眼色。
王德茂会意，上前把孟三泰从地上拽起来。
“殿下的赏，你接着就是了，哪那么多规矩，殿下一桌，你和我一桌，就在这灶屋里吃。”
好吧，看来王德茂也不准备和赵凡他们一起吃。
赵凡不理他们了，转头看向灶屋门口一直看着的三女。
他朝小顺子抬了抬下巴，小顺子机灵，立即招来几个小太监，
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