第310章 丰盛的晚膳(2/3)

顺手就将杏仁、葱段、花椒以及姜片一同扔入锅中。

水加足,中途不必开盖,炖上一个时辰,等到最后加上盐调味,也就成了。

既然买了酒,那又怎能没有下酒菜呢?

眼下亲自卤肉已然来不及了,祁妙只好叫祁夏去隔壁买两斤卤好的肉回来,又吩咐祁秋帮忙剥花生米。

要给下酒菜论个高低还有排名,祁妙敢保证,大部分人都会想到油炸花生米。

这道菜很简单,放凉了也没关系,花生米照样又脆又下酒,炸过花生米的油还能拿来继续炒菜,是以祁妙决定先把这道菜做了。

此时食肆里为铁板烤肉准备好的菜基本上已经卖完了,众人也都闲了下来,准备之后的收尾工作。

食肆里的确是包吃的,魏大福等人也习惯了蹭掌柜做的饭菜,但食肆里有客人的时候除外。

这时祁妙一般会给他们一人发几文铜钱,要他们在外解决,众人也觉得欣喜自在。

祁秋剥花生米时,其他人都闲了下来,王翠花也买了酒回来,酒坛子一放下就来帮忙。

众人齐心协力,没多久就剥完了花生米。

也不用洗,直接凉油下锅,这样炸出来才酥脆。

外面寒风肆虐,小小的的厨房里却很是暖和。

空气中弥漫着炸花生米的香味,锅里的油不停地冒着泡泡。

祁妙顺手扔了一瓣蒜进去,拿着锅铲的手不停地翻转,来回翻炒。

铁锅与锅铲之间每回翻动,都会碰撞出哗的一声响,金黄的油裹着每一粒花生米,瞧着油亮亮、水汪汪的。

锅里的蒜瓣变成了漂亮的金黄色,花生米炸的也差不多了,祁妙拿起漏勺火速往锅里一捞,香喷喷的花生米就快做好了。

最后一步就是撒上盐,拌匀,将细小的盐粒均匀的裹在每一粒花生米上,这样炸出来的花生米,一口咬下去,满口的酥脆,还带着淡淡的咸味。

花生米做好后,也不用特意保温,就让其在一旁放凉就行。

墙角还放着两三个大南瓜,祁妙抱来一只,用刀切掉皮,再切成大小差不多的块状。

于方在一旁瞧着,他试图道:“掌柜,还要准备什么?我来帮忙吧。”

祁妙摇头:“你们不用帮我,今日有客人,就不留你们用饭了,将食肆收拾干净后,就下工回家吧。”

就没有哪个打工人不喜欢准时下班的,众人都了解祁妙不是个故意为难人、说反话的性子,她让下工,那就是真的让他们赶紧回去。

于是一个个都喜笑颜开,努力去把
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