第497章 土灶蒸蛋糕(2/3)
叫人送上一罐过来。
也正是有这一罐牛乳，祁妙才起了要做蛋糕的心思。
蛋黄里倒入牛奶和油，然后不停地搅拌，再挨个放入面粉、酵母、淀粉，继续不停地搅拌。
酵母倒是她提前做好的，用了陶罐，装了面粉、清水、蜂蜜进去，揉成面团，然后用麻布把罐口封紧。
直接放到灶台边上，也就一个周左右，酵母就做好了。
这酵母很有用，不止做蛋糕才能用，也正是因为她有酵母，这才节省了不少时间，能够直接做上蛋糕。
搅拌的过程也是有讲究的，祁妙最开始直接转着圈圈搅，但倒了面粉后，她就一用“之”字型来回搅拌，直到搅成了细腻的金黄色面糊糊，这才停下了手。
在古代没有打蛋器，这个简单的步骤做起来就又变得累人了。
原本是可以用竹子做成打蛋器的形状，但祁妙是临时起意，也没有吩咐田庄的人做打蛋器，她只好辛苦辛苦自己，用一双筷子就完成了搅拌。
最难的还不是现在，而是搅拌蛋清，打发奶油。
室外的温度果然了得，至少祁妙把蛋清端进来时，已经是冻得冰冰凉凉的了。
柠檬是没有的，只能用醋来代替，她还往蛋清里加了些磨碎的糖，紧接着就开始最磨人的一步——
筷子打奶油！
光是看见这五个字就能想象祁妙有多命苦了。
电动打蛋器可能不到几分钟就打好的奶油，手动还没有打蛋器只能用筷子来打的情况下，可能需要半个时辰，也就是一个小时！
这只是祁妙预估的，好在她这身体力量不错，手速也快，只花了不到半小时，就把奶油打出来了。
白色的、细腻的奶油出现在她的盆里，祁妙简直感动得都快哭了。
眼泪从嘴角流出来的那种，其实不是累哭了，是馋哭了。
奶油倒进蛋黄那盆糊糊里，搅拌混合后颜色就变淡了许多，呈现奶黄色。
祁妙另拿了一个干净的盆，又拿了一只刷子，把盆里先刷上一层油，然后把调好的糊糊倒进去。
毕竟搅拌了那么久，盆里还是有气泡的，她用筷子不停地在里面划拉，把气泡排了不少出来，最后拿油纸把盆给封上。
做到这里，就剩下最后蒸这么一步了。
祁妙长舒了一口气，熟练地烧了火，等到水开才把盆放进铁锅里蒸。
火要大火，蒸上大约半个时辰。
她觉得自己应该不会翻车，虽然有些作料和现代做的版本不一样，区别无非就是酵母和泡打粉，但她毕
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