第 629章 兴!百姓苦!(1/3)

装置搭好后,宁舒将之前收集的粗盐倒进陶盆,加入三倍清水。 "你们都过来看好了,认真的学。" 她一边快速搅拌一边对围观的侍卫解释。 "粗盐溶解后,这些浑浊之物就是我们要去除的杂质。" 随着她的搅拌,盐水果然泛起了淡淡的浑浊,还带着些许土腥味。 她端起陶盆,缓缓将盐水倒入过滤装置顶端。 "注意看水流的变化。" 水流透过棉布,渗过细沙层流入下方的木桶时,年轻侍卫忍不住惊呼。 "真的变清了!" 年长些的侍卫凑近细看。 "连泥沙都被拦住了。" 看着众人的反应,宁舒提醒道。 "仔细闻,土腥味是不是淡了?" 众人深吸一口气,果然发现异味消散了不少。清澈的盐水从桶底小孔滴落,在下方的木桶中发出清脆的滴答声。 待第一遍过滤完成,宁舒又将盐水进行二次过滤。如此重复两次后,她指着木桶中的盐水。 "看,现在已清澈见底。" 她指挥着众人在院中架起土灶,放上干净的陶锅,将过滤好的盐水倒入,点火熬煮。 "接下来最关键的是火候。" 当一个年轻侍卫要添柴时,她轻轻拦住。 "火太猛会让盐发苦,要这样文火慢熬。" 众人听得入神,忽然有个侍卫指着陶锅里正在结晶的盐水惊呼。 "快看!盐花开始凝结了!" 宁舒立即用木勺轻轻搅动。 "这时最要留心火候。火太旺会结出苦味,太小又难以结晶。" 她将灶膛里的柴火往外撤了些。 "要像这样,一直保持文火慢熬。" 随着水汽袅袅升起,锅中渐渐析出更多细小的白色晶体,侍卫长忍不住赞叹。 "这盐花结得真匀称!" 待水分快要熬干时,宁舒撤去柴火。 "用余温烘烤,盐质会更细腻。" 不多时,锅中便铺满了洁白细腻的精盐。她铲起一些,盐粒在阳光下晶莹剔透。 "尝尝看。" 她将盐粒分给众人。 年轻侍卫小心地尝了一口,惊喜道。 "只有纯正的咸味!完全没有往日的苦涩!" 宁舒含笑
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