第170章 包饺子(1/3)

说干就干，她意念微动，那些粉红中带着白色脂肪纹路的猪肉块，便凭空出现在她准备好的两个干净的不锈钢大盆里。 沉重的肉块砸在盆底，发出沉闷的响声。 徐小言将两个盆都放在温度相对较高的灶台角落，让它们借助炉火温度慢慢解冻。 这个过程需要时间，正好可以用来处理其他配料。 她又取出几颗大白菜放在厚实的木砧板上，开始有节奏地剁白菜。 密集的声响在寂静的厨房里回荡，翠白的菜叶在她刀下迅速变成细碎均匀的菜末。 可能今天这一天耗费了挺多这力气，不一会儿她的手臂就感到了酸胀。 但她没有停歇，直到几颗大白菜都变成了两大盆蓬松的碎末。 然后在白菜碎上均匀地撒上几勺食盐，用手充分抓拌均匀放在一旁静置。 等待白菜出水和肉类解冻的间隙，她开始准备和面。 将几大碗面粉倒入一个干净宽大的盆里，从空间取出热水壶，同自来水一起混合成温度适宜的温水，缓缓倒入面粉堆中。 一边倒水，一边用筷子快速地从中心向四周搅拌，清水与面粉相遇，迅速形成大大小小的面絮。 待盆中的干粉大部分都变成湿漉漉的面絮，盆底只有少许干粉时，她放下筷子，洗净双手，挽起袖子开始下手揉搓。 她不时根据手感，或撒入少许干粉吸收多余水分，或用手蘸取少许清水湿润过干的面团。 厨房里温度低，面团醒发慢，这也给了她更多调整的时间。 汗水从她的额角渗出，渐渐地，原本杂乱粘手的面絮，在她的持续揉捏下，开始变得光滑、柔韧、富有弹性。 粘在手上的面粉越来越少，盆壁也越来越干净，直到将面团揉成一个光滑的大面团。 她满意地将面团整理好，并将面盆放在灶台边，让面团在相对温暖的环境中静静醒发。 这时，她发现了一个问题——没有擀面杖。 包饺子不像包子随意揉捏即可，必须要将小面团擀成薄而圆的面皮，没有合适的工具效率会大打折扣，甚至难以成功。 她的目光扫过厨房的每一个角落：菜刀？太宽太厚；勺子柄？太短太细；筷子？无法滚动；不锈钢盆？不易操作。 最终，她的目光落在了灶台边那把西瓜刀上，又扫向了墙角那堆粗细不一的木柴。 徐小言走到柴垛边，仔细挑选了一根大约手腕粗细的木柴，就着水桶里的冷水清洗干净，然后开始用西瓜刀削木头。 这不是件容易
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