第 54章 双胎(3/3)

在好了，便宜没占到，家里被砸了，儿子的腿也断了，鸡也没了——你们让我怎么替你们做主？我能替你们做什么主？”

苏老头哑口无言，灰溜溜地走了。

苏青禾她不知道自己又被人告状了。

双胞胎在厨房里烧水的时候，她也没闲着。

她把那二十来斤的猪大腿肉搬到案板上，手起刀落，利落地把肉切成一条一条的——每条大概两三斤重，不长不短，正好适合悬挂风干。

又从橱柜里翻出盐罐子和一小包花椒，在锅里用小火把花椒焙出香味，碾碎了，和盐混在一起，然后抓起一把，往肉条上均匀地搓揉。

一条接一条，整整忙活了一刻钟，所有的肉条都腌好了。

苏青禾在灶台上方拉了一根横杆，把腌好的肉条一条条挂上去，每两条之间留出足够的空隙，方便通风。

灶台每天都生火做饭，温度比别处高一些，又有烟火气往上飘，腊肉挂在这里，干得快，还能带上一点淡淡的烟熏味，风味更好。

挂完猪肉，她又开始处理那半扇羊肉。

羊肉她打算用油封法保存，得先切成一块块的，焯水去膻，然后加香料煮熟，等凉透了再泡进炼好的猪油里。

等猪油一凝固，就把肉和空气彻底隔绝了，这样存放几个月都不会坏，吃的时候挖出一块来，加热一下就跟新煮的一样。