第120章 跳跳鱼(2/3)
二哥，这都是小鱼的洞？”
“快挖，里面都是跳跳鱼，抓回去自己吃。”
陈江河已经蹲下来了，双手合拢，对准一个洞口，猛地往下一扣。
手还没碰到泥面，洞口的泥巴忽然炸开，一条灰褐色的小鱼从洞里弹出来，在泥面上蹦了两下，弹起半尺高，落下去又蹦，嗖嗖嗖往水坑方向窜。
陈江河眼疾手快，双手一扑，把鱼捂在掌心里。
鱼在他手里拼命扭，滑溜溜的，几次差点从指缝里溜出去，他赶紧捧紧，往桶里一扔。
阿宾看呆了：“二哥，这鱼也太精了吧？”
“跳跳鱼就这样。”陈江河蹲到下一个洞口前，“你看它那俩胸鳍，跟胳膊似的，能在泥上爬，还能蹦，眼睛鼓出来长在头顶上，看东西不用扭头。”
阿宾学着他的样子蹲下来，双手对准洞口，猛地往下一扣。
泥巴溅了一脸，鱼早跑了，连影子都没摸着。
他不服气，抹一把脸上的泥，找到下一个洞，这回不扣了，双手慢慢合拢，把洞口围住，然后猛地往中间一挤。
鱼又从指缝里滑出去，啪嗒掉在泥上，蹦两下钻进旁边另一个洞里，不见了。
“二哥，这鱼也太滑了吧！”
“你手太干，沾点泥，别太使劲捏。”
阿宾把手往泥里插两下，糊满黑泥，双手湿滑湿滑的。
对准一个新洞口，轻轻合拢，慢慢收，鱼在掌心扭，再滑也滑不出去，像抓泥鳅一样。
陈江河看一眼，点点头，继续埋头抓。
只要抓过一次，有了经验，这玩意再精，能有人精？
跳跳鱼在泥滩上窜来窜去，有的趴在洞口晒太阳，人一靠近，嗖地钻进洞里，有的在浅水里游，尾巴一甩，溅起一小片水花。
俩人弯腰追着跑，鞋子踩进泥里拔出来费劲，阿宾跑几步摔一跤，爬起来满身泥，鱼早跑了。
跳跳鱼，海边人也叫它弹涂鱼、泥猴。
灰褐色，身子圆滚滚的，头大，眼睛鼓出来长在头顶，一对胸鳍粗壮有力，能在泥滩上爬行、跳跃。
这鱼通体只有一根主骨，几乎没细刺，老人小孩吃起来都不怕卡喉咙。
最关键的是，它肉质细嫩，味道鲜美，炖汤奶白色，入口鲜甜。
在渔民眼中，它是上好的滋补好物，被称为“海上人参”。
老人体弱、坐月子妇女、小孩生病，家里大人都会想办法弄几条跳跳鱼炖汤补身子。
跳鱼穿豆腐，鱼嫩豆腐滑；香煎跳鱼，外皮焦脆，鱼肉白嫩；黄酒清炖，酒香渗进鱼肉里
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