第37章 红烧肉(2/3)
还是不敢相信，这他们两个，势力如此庞大，怎么就一个都没成功呢？这其中到底发生了什么？”
房遗义追在崔瑛身边，小声问道。
小厨房里其他人，早就被他给赶了出去。
现在就他们两个人。
但即便如此，他也不会轻易说出太子、魏王的名讳。
只以他们两个代称。
“四哥，你在这打扰我好久了。”
“你把厨房其他人都赶出去，我一个帮手都没有，你还要在这叽叽歪歪….”
崔瑛将盆子里泡出血水的五花肉，拿到案板之上，用菜刀将它们切成正方形大块。
房遗义讪笑一声，看着被崔瑛正在处理的猪肉，不禁道：
“阿瑛，这猪肉乃是贱肉，腥臊至极，只有平民百姓家里偶尔会称上两斤，你吃这个做什么？”
“大厨房今天刚来了新鲜的羊肉，四哥让人给你送十斤过来……”
崔瑛手拿菜刀，猛得砍在案板之上，目光冷冽的看向房遗义，“四哥，平民百姓能吃得，我等为何吃不得？若是如此，那一会儿我做好了，你千万别吃。”
“嘿嘿，我非是此意，只是之前好奇，也曾尝过一回，实在难吃的紧…..”房遗义讪笑着说道，又赶紧表明决心，“阿瑛放心，只要是你做的，那高低得尝尝。”
这几日的炸鸡，蜜汁鸡排，可都好吃得紧。
阿瑛既然今日要做猪肉，必是成竹在胸。
他还想问好多关于后世之事呢，可不能得罪了她。
崔瑛不紧不慢，手上不停。
因为唐朝时期的猪肉，不是煽过的猪，所以她将肉皮也给??去，好歹也能去些腥味。
然后准备葱、姜、清酒，淖水，撇去浮沫。
又将已经淖过水的猪肉，小火慢煎，煎出油水，再逐个盛出，然后炒糖色…..
虽然崔瑛刚刚得了糖果大礼包。
但她不打算动用自己的库存。
而是用的之前处理好的紫砂糖，比石蜜要更细，更清透。
炒好的糖色呈枣红色，将五花肉下进去翻炒。
加酱汁，清酒，葱、姜，翻炒均匀。
随后将肉倒进早就准备好的陶罐之中，加热水，大料，炖上半个时辰。
这是崔瑛按照自己记忆中的步骤做的。
成果究竟会如何，她也不清楚。
但能做的都做了。
现在她要做的，就是等。
如果做失败了也不要紧，以后再多试几回。
总有能成功的时侯。
大半个时辰后，当红烧肉被端上餐桌。
房遗义第一个品尝。
他夹起一块油
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