第184章 A+级之最，蟹黄汤包(2/3)

灌汤包生胚，托在手心里转了转，看了看顶部的收口。

“收口的时候，拇指和食指的力道要匀，不能一边紧一边松，你左边捏得太死了，右边又不够实，蒸制的时候会影响里面的汤底，蒸好后面皮口感也不好。”

宋建业没吭声，拿起一个新剂子，重新擀皮、填馅、捏褶，但收口的时候左手又习惯性地多拧了一下。

宋安邦没再开口，只是伸手覆上他的手背，一褶一褶地带着捏过去。

“这样，感觉到没有？拇指往前送，食指往回勾，力量是活的，不是死掐。”

宋建业依旧绷着脸不说话，但手上的动作却比刚才轻了不少。

……

前厅，宋记今天几乎爆满。

毕竟中秋宋记可是关门了三天，哪怕提前囤了月饼也根本不够吃的。

以孙连城为首的老大爷天团更是杀了一波回马枪，打算中午也搁儿这吃。

孙连城这两天都是跟着宋安邦一起住的，各种好吃的面点没少吃，嘴被养得更刁的他是真的不想再吃宋记以外的食物了。

至于其他老头，主要是有些想念昨天宋老爷子做的蟹黄汤包了。

当时孙连城本来就没拿多少，一人一个只尝到了味儿，根本没吃爽。

孙连城翻了一会儿菜单，发现蟹黄汤包依旧没有上架后，便准备开小灶了。

“小秦啊，宋老哥在不在啊？你们店里有他怎么不上架蟹黄汤包呢？”

秦芳立马解释，“在是在，但我们店里还没有采购蟹黄汤包的食材呢，而且……”

而且宋老爷子在后厨到底怎么安排，她还没有好好跟宋建业交涉过呢。

不过话自然不能这样说，正当她准备用其他理由来解释时，王大发不知道什么时候也凑到了这里，笑呵呵道：“蟹黄汤包？宋记现在还有这玩意儿了？我都很久没有吃过正宗的蟹黄汤包了，还得是小宋师傅啊！”

秦芳只得重复一遍，“店里现在连食材都没有，是真的做不了。”

王大发一听这话，笑得更开心了，“秦老板，你是不是忘了我干啥的？”

他翻了翻通讯录，拨了个电话出去，“老周，给我送一箱子公母蟹过来，要最新鲜最好的，对，就现在，送到宋记。”

挂了电话，王大发把手机往桌上一拍，冲孙连城咧嘴一笑，“孙叔，一会儿开小灶做的蟹黄汤包，可得给我留几个。”

孙连城对王大发的上道非常满意。

宋记的食客就应该这样子！

每天不是在享受美食，就是在想方设法的让小
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