第 378章 一锅炖(2/3)
还会说话。”
林清月听了脸一红，“婶子，沈澈以前可是二流子，哪有你说的那么好。”
“怎么没有？”林桂珍反驳道：“以前沈澈可是我们村出名的好孩子，那都是田大花俩口子不干人事，他才去当二流子的。”
“就是啊。”其他人也附和着。
胡婶见肉切的差不多了，也岔开的话题，“好了好了，不说这些了，这肉切的差不多了，可以先下锅煮了。”
林桂珍点点头，“好，那我就把另一口锅也烧起来，到时候两口锅一起煮，等他们一会来就可以吃了。”
林清月在一旁说着：“那我也要好好学学这杀猪菜是怎么做的。”
胡婶笑着说：“好好好，我教你。”
胡婶说着，往灶膛里添了把柴，就开始说着：“这杀猪菜啊，讲究一个杂。”
“那是不是就是一锅炖。”林清月问着。
“一锅炖。”胡婶笑着摇头又点头，“也可以这样说，但杀猪菜也是有讲究的。”
“什么讲究？你倒是跟我们说明白一点呀。”刘扫把看胡婶讲的起劲，一进来就笑着打趣。
胡婶回头瞪了她一眼，“去你的。”
“哎哎哎，你这可不行呀，厚此薄彼了。”
林桂珍也笑着附和：“胡嫂，每年杀猪菜都是你掌勺，我们也想知道你到底是不是有什么诀窍。”
“对对对，快跟我们讲讲吧！”谢小没也说着。
林清月也笑着说：“胡婶，你看大家都想知道，快跟我们讲讲。”
“嗯嗯”胡婶得意的扫射她们一圈，“这杀猪菜呀，虽说也是一锅炖，但它杂而不乱。”
众人也附和着“哦”了一声。
胡婶又接着说：“你们看这五花肉，得先下锅煸出油，逼出那股子肥腻，再下扫把家的酸菜炒出酸香，最后把猪血、猪肝和这些你们洗干净的下水倒进去，添上热水，大火烧开，小火慢炖。”
众人听得认真，眼睛紧紧盯着锅里的动静。
胡婶看了一眼谢小妹，“别一个劲的盯着我，看着点火啊。”
“我看着的。”谢小妹说着赶忙把火烧了起来。
胡婶一边翻炒着五花肉，一边继续说道：“关键是这火候，不能急，得让肉和菜的滋味慢慢融到汤里去。你们闻闻，这肉香是不是出来了？”
林清月凑近闻了闻，果然一股浓郁的肉香混着烟火气飘过来，馋得她咽了咽口水。“嗯，真的很香，我现在都想吃了。”
“等下再放把粉条，”胡婶笑着说，“那粉条得提前用温水泡软，
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