第91章 京华烤鸭(2/3)
位贵戚抽了抽鼻子，喉结滚动。
金满堂站在不远处侍膳太监的队列旁，脸上的肌肉不受控制地抽搐着。
他死死盯着那只烤鸭，心中翻江倒海。
原来如此！原来那古怪的烤箱，真能做出这等东西。
他原以为陈勺安打造那些奇形怪状的炊具是胡闹，是浪费，却没想到……竟是为了制作如此惊艳的菜品。
一股强烈的懊悔和更深的忌惮涌上心头，他意识到，自己可能再次低估了这个年轻人。
而站在更下首、几乎被柱子阴影挡住的柳三味，此刻只觉得一股热血直冲头顶，眼前阵阵发黑。
那烤鸭的色泽、品相、散发出的香气，无一不昭示着其背后高超的、他完全无法理解的技艺。
他自负为御膳房上品御厨，精通各种烹饪技法，可眼前这只鸭子，彻底颠覆了他对炙烤的认知。
这需要何等精准的火候控制，何种秘制的皮水或工艺，才能达到如此完美的效果？
嫉妒如同毒火，灼烧着他的五脏六腑，让他几乎要咬碎牙齿。
他不得不承认，单就这只烤鸭的卖相而言，他已经输了，而且输得一败涂地。
“父皇！母后！窝要吃，要吃那个亮晶晶的鸭子。”小公主已经等不及了，拉着皇后的袖子摇晃。
皇上也被勾起了兴趣，开口道：“陈勺安，此鸭……色泽非凡。你方才说，此乃烤鸭？如何食之？”
陈勺安恭敬回答：“回皇上，此鸭名曰京华烤鸭，乃是用特制烤炉，以果木文火慢炙而成。其妙处，一在皮，二在吃法。”
他顿了顿，补充道：“此炉能成，多亏了营造监的诸位工匠依图精心打造，方能控制火候，成就此品。”
他适时地抬了营造监一手，将来若有人问起烤鸭来历，也算有个说法。
“哦？有何独特吃法？”皇后也问道。
“此鸭需片皮而食，方得精髓。”陈勺安示意了一下旁边侍立的小墩子。
小墩子一个激灵，连忙上前，他手中早已备好了一柄薄而锋利的厨刀。
在所有人的注视下，小墩子有些紧张，但在陈勺安眼神鼓励下，还是稳住了手。
他一手稳住鸭身，另一手持刀，沿着鸭胸最饱满处，斜刀片下。
嚓——
一声极其轻微、却异常清晰的脆响。一片薄如蝉翼、宽约寸许、一端连着酥脆枣红鸭皮、一端带着些许细嫩鸭肉的鸭片，被完美地片了下来，轻轻落在早已备好的另一个白玉盘中。
那鸭片在灯光下几乎半透明，皮肉之间的
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