第115章 猪大肠是我朱大常的(1/3)
陈勺安将众人的神色尽收眼底，话锋却又一转，脸上露出神秘的笑容，慢悠悠地说道：
“不过嘛……这最后一道下酒菜，倒也是猪身上的东西。而且，处理起来，比猪肉更需要巧思，做好了，其风味之独特，不下于红烧肉。用来下酒，更是别有一番滋味。”
“猪身上的？比红烧肉还特别？”朱大常瞬间又精神了，眼睛瞪得溜圆，“是什么？快拿出来瞧瞧！”
洪宝也来了兴趣：“陈老弟，你就别卖关子了，快让兄弟们开开眼。”
陈勺安不再吊胃口，转身从食盒最底层，端出了最后一个、也是最大的一个白瓷盘。
盘子用另一个盘子倒扣盖着，看不清里面是什么。
“诸位请看——”陈勺安说着，揭开了盖在上面的盘子。
哇！
一股极其浓郁、霸道、混合着葱、姜、蒜、香料爆炒后的焦香，以及一种难以言喻、却异常勾人食欲的独特肉香，如同猛虎出闸，瞬间席卷了整个营房。
这香气与之前的鸭脖、花生截然不同，更加醇厚、有嚼劲、带着一种内脏食材特有的丰腴感，在烈酒和之前菜肴的铺垫下，显得格外诱人。
盘中之物，赫然是切成一寸来长、粗细均匀、色泽红亮油润、表面微微焦脆、沾满酱汁和配料的条状物。配料用了大量的葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，红绿相间，油光闪闪，堆叠在一起，热气腾腾，看着就让人食指大动。
“这、这是……”朱大常凑近了，仔细辨认，他毕竟出身将门，见识比普通军汉广些，看着那弯弯曲曲、中间带孔的形态，有些不确定地猜测。
“这……看着像是……肠子？”
“没错，”陈勺安肯定地点头，拿起一双干净的筷子，夹起一段，展示给大家看。
“这正是猪大肠，也叫肥肠。选用最肥厚的肠头部分，经过多次清洗、焯煮、去除异味，再以重料猛火爆炒而成。此菜名为火爆肥肠。”
“猪大肠？！”这一次，连洪宝都忍不住惊呼出声。
猪大肠？这玩意儿也能吃？还做得这么香？
在他们这些人的认知里，猪下水是比猪肉还要低贱、还要腥臊难处理的东西，尤其是这大肠，更是污秽之物，连贫苦人家都嫌麻烦，多是弃之或喂狗。
陈勺安竟然把这东西，做成了菜？
然而，那扑鼻的、实实在在的、令人无法抗拒的香气，却又在挑战着他们的固有认知。
朱大常看着那油亮红润、香气扑鼻的肥肠段，喉结剧烈滚动
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