第317章 冬至的火锅(2/3)
宽大的紫檀木长案，案上几只紫铜火锅整齐排列，炭火烧得正旺，锅中的汤底奶白如浆，咕嘟咕嘟地翻滚着，散发出浓郁的骨香。
窗外的寒意被挡得严严实实，室内热气蒸腾，人人面上都带着一层薄薄的红润。
皇上居中而坐，太后与皇后分列左右，太子与乐宁公主挨着坐下，华妃带着七皇子坐在一边，手里捏着一方帕子，目光在那些铜锅上扫来扫去，带着几分好奇和审视。
御膳房的小墩子带着几个厨工，正在角落里守着几口大锅，锅中羊骨已经熬了整整四个时辰，汤色浓白如乳。
这是陈勺安特意交代的，大火煮沸、中火熬汤、小火保温，每一步都不能马虎。
这汤熬好后，就被倒入了那几只紫铜火锅里。
皇上看着面前这口咕嘟冒泡的铜锅，微微蹙眉，看向一旁的陈勺安。
“陈御厨，这就是你说的……火锅？”
不止皇上，在座的绝大多数人都没见过这种吃法。
太后打量着那只铜锅中间竖起的烟囱状的炭膛，有些好奇。
“这锅倒是奇特，中间烧炭，四周煮汤，倒像是围炉取暖的意思。”
陈勺安躬身道：“太后娘娘慧眼。此锅名为火锅，正是取围炉取暖之意。”
“冬日天寒，将炭火置于锅中，汤沸之后涮煮食材，边煮边吃，从头到尾都是热的，最是驱寒暖身。”
乐宁公主伸长了脖子往锅里看，只见奶白色的汤中翻滚着几颗红枣和几段葱段，除此之外别无他物。
她不禁有些失望：“就这样？没有菜吗？”
陈勺安笑道：“公主殿下莫急，吃火锅讲究的是现涮现吃，食材都在后面备着呢。”
“不过在涮肉之前，还请诸位贵人先移步蘸料台，调配一碗合自己口味的蘸料。”
他侧身一让，众人这才注意到厅侧不知何时摆了一张长案，上面整整齐齐地排列着九只青瓷小碗，碗中装着各色蘸料。
芝麻酱浓稠醇厚，蒜泥辛香扑鼻，香油澄澈透亮，辣椒油红艳诱人，腐乳捣成泥状绵软细腻，韭菜花碧绿清新，蚝油色泽棕亮，米醋晶莹剔透，白糖雪白细腻。
乐宁公主第一个跳了起来，跑到蘸料台前，左看看右看看，新奇得不得了。
“这些全都是蘸着吃的吗？要怎么配呀？”
陈勺安笑着走了过去，拿起一只小碗，不紧不慢地示范起来。
“先舀一勺芝麻酱打底，这是最要紧的。再搁一点腐乳，增咸香。加一小撮韭菜花，提鲜。若是喜欢辣的，可
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