第 90 章 酒楼试菜(2/3)
您给我做帮手，委屈您了，其实我只需要一个打杂的就好！”
他们早上一听这话，嘿嘿一笑:“这有什么？只要你不嫌弃啊，打杂我也会呀，做掌勺之前我打杂，也做了两三年的！你吩咐就好，我这人最佩服厨艺高超的人。
就你们家那卤味，不愧是名字叫10里香。好吃的能让人把舌头吞下去，那肥肠用辣子一炒，简直就是下酒神器呀！”
“对，还有那猪头肉，用黄瓜放上辣子，拍点蒜末一拌，下酒又下饭。”
墨倾城笑着点了点头:“今日之后咱们酒楼，就可以自己制作卤味了，这刚出锅的卤味，味道更好，另外，这卤汤泡饭做面条，也是一绝。”
众人连忙看向赵掌柜。
赵掌柜点了点头:“明日墨姑娘会来，教你们制作卤味，今日她先做两道菜！咱们试试口味如何？若是好吃，我就买她的方子！”
墨倾城看向那位掌勺:“我需要一块，猪后腿肉两节莲藕，猪肉需要剁碎成肉涮，莲藕一节去皮洗净，同样需要剁碎，分两个盘装，另外一节去皮洗净莲藕备用。”
那掌勺一听这话，转身就去挑菜了，厨房内的其他大厨，也并未离去，就站在一边。
掌柜的一脸尴尬，看向墨倾城，人家是来试菜的，这一个个就睁着眼睛看别人做，嗯这不是摆明着偷师吗？
墨倾城笑着摇了摇头:“掌柜的不必介意，这些都是小事，只是我做的菜肴，食材都是常见，但其中两味调料只有我才能做出来。
若是少了这两味调料，勉强做出来，口感只能达到五成。”
这才是墨倾城，为什么没有赶他们出去，她所说的两味调料，一味是淀粉，一味是鸡精，在这个古代，淀粉还没有普及，更别说鸡精了！
一般他们用来提鲜，只是会放一些鸡汤而已，但并不是每道菜，都适合放鸡汤提鲜。
墨倾城想着，以后她光靠卖卤料包，还有调料这些，就够养活他们一家子了，菜谱只是一锤子买卖，但也可以作为启动资金。
墨倾城今天打算做的两道菜，一道红烧狮子头，一道是油炸藕盒。
当协助她的那位掌勺，把猪肉馅和肉馅剁好了之后，刚倾城从她的背篓里，拿出了两个小陶罐，这里面分别放的是生粉和鸡精。
墨倾城洗干净手后，把猪肉馅和藕馅以2:1的比例掺好，打了两个鸡蛋清，抓了一把生粉，放了一点盐，舀了一点鸡精。
然后开始调肉馅，当肉馅上劲之后，墨倾城开始做肉
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