第313章 刀工了得(2/3)
如此刀工。
他原本以为这宋东家只是个有些想法的女子，万万没想到……
看她那握刀的姿势，运刀的力道，分明是个行家！
宋绵绵专注地处理着手下的食材，动作行云流水，效率极高。
“范师傅，您看还有哪些需要处理的？”
宋绵绵将切好的配菜分别码放在盘子里，抬头问道。
范岩这才回过神来，看向宋绵绵的目光彻底变了，取而代之的是惊喜和由衷的欣赏。
这女娃，分明是深藏不露！
范岩的声音里带着他自己都没察觉的热切。
“宋东家这手刀工，真是叫我刮目相看！”
这会子，他才把她当做一个值得认真对待的合作者。
宋绵绵微微一笑，语气依旧谦和。
“范师傅过奖了，还需要什么，尽管吩咐。”
范岩点了点头，不再客气，开始指挥起来：“好！那就有劳宋东家将这些姜蒜剁成蓉，青红椒切丝。我去把那条鱼处理干净，打上花刀……”
后厨的气氛瞬间变得高效起来。
范岩主勺，宋绵绵配合，两人之间竟隐隐生出几分默契。
范岩一边翻炒着锅中的菜肴，一边忍不住用眼角余光关注着宋绵绵利落的动作。
心里对新酒楼任职是越来越感兴趣了。
范岩不愧是经验丰富的老师傅，即便灶具和调料不尽如人意，他依旧展现出了扎实的功底。
不过半个多时辰，几道热气腾腾的菜便陆续出锅了。
黔州口味不辣，更注重鲜香与本味。
“这一道名金玉满堂。”范岩介绍。
“选用嫩滑鸡脯肉切丁，搭配金黄玉米粒和翠绿青豆，快火滑炒而成。”
宋绵绵点头，先尝了一口。
鸡肉鲜嫩，玉米清甜，色泽明快，味道咸鲜适口。
“这道锦鳞游月。”范岩说。
宋绵绵看着摆盘，鱼片薄如蝉翼，洁白剔透亮，在乳白色高汤中微微卷曲。
这么一看，倒是对得上这个名字。
她细细品尝了一下，汤底鲜醇，鱼片嫩滑，仅以少许盐和姜丝提味，突出食材本身的鲜美。
“还有这道琥珀凝香。”
这个宋绵绵是全程看着他炒的，用猪里脊切丁，烹入特调酱汁，萝卜丝裹上汤汁，呈现诱人的琥珀色，不辣的青红辣椒丝点缀。
她又品尝了下，口感丰富，酱香浓郁微甜，满口醇香。
宋绵绵每道菜都仔细品尝过后，心里有了定论。
以目前有限的条件，范岩能做到这个程度，已经相当不错。
虽然在某些风味的层次感和
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