第一百零二章 长安居(2/4)
样再来两大份。”
这一回，大师傅自然不会让小苏再动手了，而是亲自切肉、煎油、炒菜，嘴中还不住地碎碎念：
“瞧吧，一定是你刚才的两盘菜做得太差，客人们不满意了，才又重新点了两份。你呀你......”
两盘菜端出后不久。
长安居的老板居然亲自走进了厨房，问道：“刚才的第一份灯影牛肉是谁做的？”
大师傅心里打鼓，狠狠地瞪了小苏一眼，勉强地笑道：“自然是我做的。”
长安居老板道：“那不是你的手艺。你的刀功没有那么好。”
大师傅只得如实托出。
长安居的老板走到小苏面前，上下打量，左看右看，突然对他竖起大拇指，笑道：“好啊，想不到你年纪轻轻竟有那样好的刀功，简直绝了。我开酒楼这么久以来，还是第一次见到‘灯影牛肉’真的细如影子，透亮如灯！”
灯影牛肉是川菜系中一道极为考验刀功的菜，须将牛肉切得薄如纸，透如影，方算上佳。“灯影”二字便由此得名。
大师傅忽然惊奇地看向小苏。
小苏略有些尴尬地笑了笑，道：“可惜我的火候掌握得实在不太好。”
小苏按照“神厨食谱”上讲的去切菜烧油，掂锅作料。佐料的搭配虽能照猫画虎，是独一无二的高绝，但他掌握火候这一项功夫却不是可以速成的了。
长安居老板摆手道：“不打紧，不打紧。来长安居的达官贵人们未必有多少是真的想来吃的，只要足够地精致，好看，就能摆出面子了。”
“今天你给足了司马大镖头的面子，我也给你个面子。正好有一间厨房还空着，从今天之后，你就去接手吧。”
于是小苏只用了短短七天，就从一名打杂烧火的小工成为了“长安居”的大厨。
再过三天，长安城里已有一些关于大厨小苏的口碑流传。
不少富豪大亨来长安居吃饭的时候，都要点名要小苏切一份肉，秀一手漂亮的刀功，做一份既好看又好吃的大餐出来。
神厨刀小苏的名字渐渐传开，据说就连大镖局的二当家卓东来都来吃过一回他做的“紫玉翡翠汤”。
小苏，就是苏微云。
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