【017】90年代厨娘17(1/2)
回到工地的时候，已经晚上七八点了，工地的人大都在自己的宿舍里住着，平均一个宿舍大概住三四个人，不是高低床，就是普通的平板床，上下两层楼，左面住的是建筑工人，右面住的则是水泥罐车司机、吊车、推土机一类的技术型工人。
不过对比下来，右边板房里的人，明显挣得多，要不则一个人一间房呢！
厨房里有烧水炉子，母女俩洗了脚，就上床把笑笑哄睡，之后她开始坐在那儿准备第二天需要的食材。
毕竟一个人要做四十几个人的饭菜，如果什么都折腾到第二天弄，只怕时间上赶不及。
所以这天晚上她先把面发上，然后到厨房煮了四十三个鸡蛋，加上她们母女俩，一共43个人，这是晚上她回来，工头报给她的人数。
没有买茶叶，茶叶的价格不低，她算了下不太划算，所以就打算做成普通的卤蛋就成。
工地的人口味重，因为干活累，需要热量，白水蛋固然健康好吃，但是他们更愿意吃咸味儿的，她刚来，得改变一下固有的生活方式，多多表现一下。
卤水和做茶叶蛋的卤水差不多，各种调料酱料一放，洗好的鸡蛋一枚一枚的放进去，煮熟之后，再一颗一颗的敲烂，而后煮个五分钟，关火就可以直接焖，浸泡一个晚上的话，蛋就全部入味儿。
早饭北方人一般都是喝粥吃馒头咸菜，再加一个鸡蛋，营养就能保证。
看到食材里面有海带，将海带清洗干净之后泡到刚烧开的热水里浸泡，到明天早上，再稍微一煮，吃起来不软不硬刚刚好。
折腾到晚上十点多，将该做的都做好后，她把门栓插好，门口还放了啤酒瓶，因为工地就只有她一个女的，所以必要的提防是一定要做的。
第二天天还没亮，大概五点，她就起来了，正式开饭是7点半，她只有两个多小时的时间。
来到厨房之后，先将熬汤的锅放到大煤炉上，里面加入小米和一整个南瓜切成的块儿，之后盖上盖子让它熬即可。
将用酵子发好的面放到揉面机里进行搅拌，然后放碱面开始揉，揉面是个体力活，案板还有体力受限，所以发的面团她要分三次进行揉，仅是一个揉面，她就进行了差不多快一个小时。
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