第三十九章 做午饭(3/3)

    李紫玉首先把那套下水用热水清洗干净，除了猪肝以外，都放在西屋北锅里，添上水烧开去了血水。然后再重新添上干净水，把去了血水的下水再放进锅里，放上葱、姜、蒜、花椒、大料各种调料，烧开后加上盐，小火继续烧着，等到酥烂了为止。这次买的下水打理的很干净，基本就不用再费事打理，这也是李紫玉最为满意的地方。

    午饭李紫玉打算蒸大米小米饭，今天不打算放高粱米，大家也跟着病人沾沾光吃顿细粮。

    她打算给病人做一道清汤鹿肉丸，她们就做白菜炒猪肝。肥肉等吃完午饭再收拾，耗油是非常费时间的，现在天也不早了，得先做饭。

    她先在东屋北锅里添上水，从外面墙上摘下一只野鸡清洗干净放在锅里，搁盐、葱、姜、蒜花椒、大料，让小文烧着火烧开后改为小火，熬着野鸡汤。

    西屋南锅里煮上大米，等大米烧了几个开就放入小米开了两开后，改成小火，一会锅里米饭就出了香味。

    从装鹿肉的盆里割了一块鹿肉，剁成细末，加少量盐、葱末、姜末，里面搅上水往一个方向用筷子使劲搅动成一团。锅里放入熬好的野鸡汤、葱丝、姜丝，开锅后，用手将鹿肉末团成小丸子，一个个放入锅里，等圆润乳白色的丸子浮上水面，而后加了点白菜叶，少加点盐就出锅了。

    遗憾的是没有淀粉、没有鸡蛋、也没有料酒，但浓浓的清汤野鸡鹿肉丸子汤的香味儿还是弥漫了整个空间。三个小的在屋里听见了香味，从屋里跑了出来，围在了李紫玉身边。