第4章 西西肉疼了(2/4)

“来了来了!我是b5533号!”

    他那身花衬衫看起来花里胡哨,在镜头里却刚刚好,显得人很鲜活精神,一站到操作台前便架势十足,一点儿也不怯场——

    “三位评委老师好!我姓汪,叫汪小悌,来自鱼米之乡的湖州,今天参赛的料理是一道新西兰海鳌虾。”

    “不错哦~”米柔笑眯眯的侧头,看一眼旁边的裴斯年,“我们今天有口福了呢~”

    裴斯年面无表情注视前方,难得说了句人话:“高档西餐厅里,一盘海鳌虾售价可达80美元。”

    “不止吧?”米柔笑着说,“上周我去红房子吃晚餐,有一道鳌虾双吃,售价688元人民币,口感与摆盘俱是一流。”

    “红房子是会员制西餐厅,不是会员的人,即便花上1688元也吃不上。”裴斯年淡淡道。

    如何成为会员?——那当然是,每年交纳巨额会费。

    这个“巨额”,是相对于普通人而言,对有钱人来说,便只是不痛不痒的零花钱罢了。

    至于裴斯年为什么会这么清楚,那是因为,他本人,就是红房子餐厅的老板。

    裴氏集团的产业无数,餐饮业是其中之一,也是名声最响之一。国内最顶级的餐厅,最出名的厨师,几乎全在裴斯年手里。

    这也是他之所以担当评委的主要原因。

    他绝对是,名副其实的,美食界大佬。

    评委聊天时,汪小悌正在有条不紊的处理海鳌虾,一边动作一边解说:

    “因为只有5分钟时间,所以配菜已经提前处理完毕,海螯虾的肉质十分鲜嫩,口感顺滑鲜甜,是刺身界的顶级食材之一,只需要稍加调味,就能美味无穷,非常适合做成冷菜——”

    他显然在家里练习过无数次,此刻手法娴熟的为虾肉去除虾线,然后放入橄榄油、小茴香拌匀,并用上简洛西借他的半个柠檬,挤了些柠檬汁进去,接着便开始摆盘。

    最下面铺一层蛋白碎打底,蛋白碎上撒一层蛋黄碎,蛋黄碎上再铺一层洋葱粒,然后又铺了一层啫喱状调料,这才小心翼翼把虾肉摆上去。

    这一盘新西兰海鳌虾冷盘已经成型,蛋白雪亮,蛋黄橙金,洋葱粒被透明的啫喱和粉嫩的虾肉盖住,只隐
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