【010】厨艺教学(2/3)

喜欢。”   “煮面之前先给你介绍一下要用到的调料，番茄肉丁面要用到油，蒜，盐和耗油，也可以换着鲍鱼汁，主要是用来提鲜的。”   “那么，我们现在就开始了。热锅后放少许油，放蒜炒香后放猪肉进去炒，炒到变色就可以放番茄进去了，番茄炒软出水后就可以加入水，这个看你煮多少面就放多少水，水滚后放入面条，用筷子搅散，煮熟后放盐，耗油或者鲍鱼汁调味，最后放大葱就可以吃了。”   李慎行并没有做太多，份量就是普通一人份的样子。   把番茄肉丁面分装到两个碗里，把其中一份端到罗静恩面前，又从旁边的碗具里拿出汤勺和筷条给她。   “静恩姐你试试看味道，DV给我拿着吧。”   把手里的DV交给李慎行，先是拿起勺子舀起一勺汤，吹了吹放进嘴里。   “嗯~！！！汤很好喝。”罗静恩又舀了一勺汤，“很爽口，酸酸甜甜的，而且一点都不油腻，很符合我的口味，做法也很简单，这个番茄肉丁面非常棒。”   可以看得出罗静恩对这个番茄肉丁面很喜欢，一边吃一边称赞，最后这一小碗面，连汤带面都吃了个精光。   “静恩姐喜欢就好，那么我们接下来做下一道炸酱肉丁面吧。准备的配料只有豆瓣酱和盐，大葱。喜欢吃什么青菜也可以在煮面的一起时候放下去。”   李慎行把锅洗干净，开火把锅里的水分烧干。   “炒菜的时候一定要把锅烧干，不然等会倒油的时候就会被油溅到。”李慎行转头对罗静恩叮嘱到。   “锅热后倒油，放肉下去炒，把肉炒散开。”李慎行一边动作一边解说。   “肉色变白后就可以放进豆瓣酱了，直到炒熟了就盛出来放到碗里，静恩姐拿个碗过来。”李慎行端起锅，把炒好的肉倒进罗静恩拿过来的碗里。   “锅不用洗，直接倒水进去用来煮面，就不用放油了，面熟了之后关火放点盐调味，不要放太多，刚才炒肉的时候放的豆瓣酱味道已经足够了，然后放大葱搅拌一下就可以盛出来了，当然喜欢辣一点的等盛上来了再放大葱也可以，看个人喜好。”   李慎行把炸酱肉丁面分别盛到两个碗里，再码上刚才炒好的肉丁，端到罗静恩面前。   “这种炸酱面是家常做法，和我们平时在外面吃的不一样，天冷的时候吃感觉味道更好，搅拌一下再吃，静恩姐试试看。
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