11.011 做菜(4/5)
！”
【主播，你可能不能这样残忍啊！我们还等着看叶大神的反应呢。】
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穆冉把菜盛出来，随即打算做很多人都爱吃的宫保鸡丁。
川菜是四大菜系之一，其取材广泛，调味多变，其中，宫保鸡丁便是十分受人欢迎的一道菜。
宫保鸡丁是清代的“太子少保”丁宝桢发明，后来经过许多次改良，才形成今天的风格。
做宫保鸡丁需要注意，做这道菜全程都要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老，那样口感就不好了，穆冉先把鸡胸肉用刀背拍一下，这样做出来的肉比较好吃，然后，她把鸡胸肉切成大拇指甲大小的正方形丁，再把切好的鸡肉放入碗里，加入一汤勺料酒，半勺油，半勺白胡椒，半勺盐，一勺淀粉，这样一来，腌渍十分钟，就会十分入味。
锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，而后，穆冉把干辣椒放入锅中，再加入绿白相间的葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，快要起锅的时候，再放入蒜味的花生米，接着淋上香油拌匀就可以食用了。
就这样，宫保鸡丁也做成了。
看着自己做的宫保鸡丁，穆冉耸耸肩，自信地扬起唇角，还不由哼起小调。
看吧，做菜并不是什么难事！
她不知道的是，自己的一切举动全部落入站在二楼的叶放眼中。
他就站在二楼的角落里，不动，不说话，只这样默默看着她，看她神色得意地做菜，看她高兴地扬起唇角，眉飞色舞。
跟记忆中那个让人厌恶的穆冉，有些不一样。
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这一切，穆冉全不知情。
她正忙着做最后一道菜。
最后一道开阳娃娃菜的做法更是简单，将娃娃菜洗干净以后，记得沥干，然后放入沸水中汆汤直到娃娃变软，再将白菜沥干。
紧接着，穆冉在锅中倒好油，放入姜末以及虾米，用小火炒香，再把娃娃菜、高汤、盐、白糖一起放入锅中，以中火烧2分钟，最后加入水淀粉勾芡，再淋上香油就可以出国了。
到了这会子，烤箱叮得一声，穆冉把手扒鸡从烤箱中取出来，打开烤箱的一瞬间，松嫩无比的鸡肉香味陡然从烤箱中冒出来，皮被烤得焦脆
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