第25章 鲜香麻辣水煮肉片(2/4)

才会滑嫩爽口，直接影响到整道菜的口感。

    “肉片先放置一段时间，等它成型，接下来，我们可以来做待会要用到的底料和配菜。”

    她准备了豆芽芹菜和莴笋，是很多人眼里水煮肉片的灵魂配菜，随便抓一个川渝人来问，要是这道菜里少了青菜给肉片做配，那肯定是一道缺少灵魂的水煮肉片。

    芹菜和莴笋都切成差不多长度的条状，接着开始做底料。

    油锅里放入几种不同品种的干辣椒，中小火炒制一会，接着捞出来切成辣椒末，这就是水煮肉片里底料最关键的刀口辣椒了。

    在热油里翻滚了一圈，再被剁开，辣椒的香味都给激发了出来，整个房间里都弥漫着有些呛人的香味。

    叶籽没什么感觉，她从小就是吃这些长大的，早就已经免疫了。

    但第一次感受到如此强劲的香辣味的星际人民受不住啊！

    尤其是全息直播的加持下，那些呛人的味道都被一五一十地传递到了他们的大脑里面，一时间，直播间里满是打喷嚏的声音。

    好些人实在没忍住，将全息给关掉了，就这样那股呛人的辣椒味都一时半会没有消除，最后还是家政机器人来解决的。

    【对不起，但是我还是把全息给关掉了，啊切！】

    【不行，我要忍住，阿籽一点反应都没有，我不能认输！】

    【呛人不重要，重要的是我要用全息和主播同步感受美食的香味！】

    趁着刀口辣椒还没凉，肉片上的浆还没凝固，叶籽赶紧接着下油锅炒豆瓣酱。

    满满一大勺倒进温热的油锅里，加入姜蒜末，不断翻炒，让其香味出来。

    接着才将准备好的蔬菜都倒进去稍微炒一下，炒出香味以后加入清水，期间加盐加酱油，烧开后就将蔬菜捞出来，铺平在盆底备用。

    上浆的肉片已经差不多了，拿过来快速一片片地放入刚刚烧开的锅里。

    “要想吃到最嫩的肉片，记得这个时候火一定不能开大了，细心一点就能吃到最美味的美食。”

    一大锅肉片加入以后，叶籽掂量了一下，还行，可以举起来，于是端着锅小心晃了晃，不让肉片粘在一起。

    等到肉片上面的浆都变白了
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>