第17章 青浦薄稻(2/5)
做魤鱼讲究的就是一个“两笃三焖”，两次用旺火，每次持续个三分钟，其余时间文火慢焖，少说也得半小时。
文火慢炖着，温崇月回答着夏皎她那关于魤鱼的好奇心：“其实关于魤鱼是不是鮰鱼，我也很难给你答案。还有’江鮟’，’鮟鮰’，有人说长到一两斤肉的鮰鱼才能够被称为江鮟——”
“暂停一下，”夏皎举手，“温老师，学生绕不过弯，申请暂时休息。”
温崇月将夏皎切好的火腿丝和冬笋归拢：“可以。”
魤鱼味道最鲜的也就是今年此刻，温崇月将一只鱼做得细致，魤鱼唇肥而厚实，加火腿、豆豉、软豆腐、上海青煲汤，汁香白似乳；魤鱼膘肥的部分用蒜瓣烧，汤汁黏稠，香气醇厚；鱼头也不浪费，和剩下一些肉和骨一起，加竹笋煲汤。
张抱林又过来了，他贡献了一道荠菜拌香干。于昙经营花店，他偶尔过来，也会分担家务，尤其是做饭方面，于昙挑食严重，他便挖空心思学了好几种菜式。春天就要吃些鲜菜，焯熟的荠菜切碎，和香干丁、炸熟的花生碎放在同一张大碗中，用芝麻油和盐拌匀。
夏皎和他不熟悉，张抱林也是腼腆温和的性格，聊不到两句，送外送的按响了门铃，是于昙点的单，从一家做本帮菜的餐厅中订的，一道百叶结红烧肉，一份葱油蛤蜊，一份酒烹草头，两屉蟹黄小笼包、一份酱爆猪肝。
姑姑不吃米饭，温崇月蒸的米饭分量稍少。熟了之后，夏皎掀开，她想要盛饭，被温崇月默不作声地拦住：“去外面。”
夏皎：“啊？”
“你是我的新婚妻子，”温崇月说，“我陪你来我姑姑家做客，端饭分筷这种事，不需要你动手——出去和姑姑聊聊天，这里有我和抱林。”
夏皎明白他的意思，也不勉强，放下东西，去了外面。
其实她和于昙的共同话题也只剩下一个植物花草了，温崇月和张抱林将饭菜一一端出。不喝酒，于昙亲自泡了茶，是洞庭的碧螺春。
当得知夏皎刚刚辞掉工作后，于昙开口了：“我正招花艺师呢，皎皎，你有没有兴趣？”
夏皎愣住：“花艺师？”
她小心翼翼地说：“可是我没有相关经验……”
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