第5章 第5章第一餐(一)(3/5)
还没有土豆,还是叫它土豆吧。
另用一个小盆接了与剩下的蛋液等量的温水,告诉小白要分三次加入蛋液中,等蛋液与水搅拌均匀后,再加一小搓盐和一小勺油。
虽然没有葱,不过这种野禽蛋不但没有蛋腥味,还有一股特殊的香味,所以不加葱也能接受。
刚打好蛋液,蒸锅的蒸汽就完全上来,将蛋液先过滤气泡后,分装进两个小碗中,看看还有剩就匀了下又装了一碗,共三碗蛋羹,盖上盖子后放入蒸锅,开大火蒸。
因为心中存着教会小白的想法,所以在它关注蒸锅的同时,也看着自己处理其它食材。
面团已经醒好了,拿过面团搓成长条,切成二十来个同等大小的剂子,将每个剂子按扁,用擀面杖稍微擀开一点点,在一个上面抺上油后叠上另一个后,用擀面杖完全擀开。
让小白将另一个灶口开火,放上平底锅将擀好的饼烙上。
告诉它在看顾蒸锅的同时,也负责烙饼皮,看到起泡后就翻个面,再次起泡后,盛出来放到一边的平盘上。
言亚璐就只负责擀饼皮,见小白烙好一张就递给它一张。
中间见烙好的饼微凉了些,找好边角轻轻一撕,一张变两张,对光看了看,嗯…不错,饼皮轻薄半透明,手艺没落下。
小白在一旁紧盯着她的手,头上的光束时不时轻轻闪动着。
蛋羹已经蒸好关了火,只是现在取出来一会就凉了,所以还是留在蒸锅里,等开餐时再取出。
有小白的帮助很快所有饼皮都烙好并撕开,放进了一个带盖可保温的盘子里。
嗯,菜还是用碗、盘装,看起来顺眼些,盆什么的,还真是…
吃卷饼还有一个必备的调味料,就是沾酱,可是没有酱油,更不可能有豆瓣酱,辣椒酱、黄豆酱这些也是不要想,苦脑的看着材料,突地灵光一闪,让小白将先前制作的营养剂拿来每样取出一点。
分别进行辩识气味后,还真找出一种带着轻微酱香的营养剂,只是颜色有些古怪,为艳丽的橙红色,而且咸味太淡,不过加点盐能勉强凑合。
营养剂是将各样达标食材经过清洗再高温或煮或蒸或烤后,再加入凝胶剂制成,虽然没有经过发酵,但是在这种乱七八糟的加工过程中,没想居然有
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