第九章 村姑4(1/3)

    小二利索地扔下毛巾，“好嘞，掌柜的，姜师傅，您跟我来。”
    姜蝉抿唇跟在小二的后面，穿过曲折的回廊来到了后厨。后厨房是热火朝天的，有两个十五六岁的学徒的小子，还有一个胖乎乎的男人，正是刚刚姜蝉见的那个喂流浪狗的。
    他正在站在那里指点着学徒的小子切菜，做地不好的地方就会立刻指出来，虽说嗓门儿大了一些，可是对于小徒弟还是细心教导的。
    这也让姜蝉想到了当初莫叔教导她的场景，如此，姜蝉的眉眼又柔和了两分。虽说是来完成任务，可这未尝不是一种人生经历，实在没有必要分地太开了。
    “范师傅，这是小姜师傅，掌柜的让小姜师傅做两个菜出来尝尝。”小二利索地交代完掌柜的交代的事情，又赶回前面大堂去了。
    范师傅打量了下姜蝉，看着姜蝉瘦瘦小小的样子，面上虽说有点怀疑，但是还是示意姜蝉自己随意。
    姜蝉也不和范师傅客气，在这后厨房里转悠了一圈，在看到墙角水缸里的鳜鱼的时候，姜蝉就有了腹案。
    厨房里就剩下姜蝉范师傅和两个学徒，姜蝉走过去捞起这肥美的鳜鱼，稍微掂量了下满意地点点头：“这个重量是足够了。”
    接下来就是姜蝉表演的时刻了，范师傅就站在那里冷眼旁观，两个学徒也停下了手里的动作，眼睛一眨不眨地看着姜蝉。
    看着姜蝉将鳜鱼去鳞去腮，剖腹去内脏，那个动作是快很准的，范师傅也只是微微挑眉，这杀鱼的动作还是满利索的。
    在看到姜蝉斩去鳜鱼脊骨，取出胸刺的时候，范师傅的神情才算是认真了起来。他不自觉地走近了两步，仔细地看着姜蝉接下来的动作。
    姜蝉拎着那约莫有一斤多的菜刀，就好像是轻如无物一样。片鳜鱼的脊骨也是很有讲究的，齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断)。
    然后鱼肉朝上，先是直刻，间距约为一厘米，然后再是斜剖，刀距约为3厘米，深至鱼皮，总体鱼肉的花纹呈现菱形状。
    从现在看是看不出个名堂来的，姜蝉的表演还没有结束，她鼻子吸了吸，在范师傅瞪大的眼中，快很准地向着一个角落走去，那里很隐蔽地藏着一个酒坛子。
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